Arbeitszeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
In einem kleinen Topf 20 g Butter zerlassen. Ein Drittel der gehackten Schalotten und des Knoblauchs sanft darin anbraten. Mit Weißwein ablöschen und ein wenig reduzieren.
Währenddessen 30 g Butter in einem anderen Topf zerlassen, die restlichen Zwiebeln und den restlichen Knoblauch darin anschwitzen, dann den abgetropften Spinat hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze gut miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, schließlich beiseite stellen.
Die Weißweinreduktion mit der Sahne aufgießen, vorsichtig zum Kochen bringen. Nach 5 Minuten die Crème fraîche hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren. Falls die Konsistenz zu dünn sein sollte, einfach mit etwas kalter Butter montieren oder, für Figurbewusste, in kaltem Wasser angerührte Stärke hinzufügen. Mit abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken, beiseite stellen.
Eine Auflaufform ausfetten, den Lachs quer in dünne Scheiben schneiden und bereit stellen. Die ersten Nudelplatten einschichten, darauf folgt eine Schicht Spinat, eine Schicht Lachs und ein "Guss" von der Sauce. Immer weiter so verfahren, bis alles aufgebraucht ist, dann mit Käse, Salz und Pfeffer bestreuen. 30-40 Minuten im Ofen bei 180°C backen, bis der Käse goldgelb und geschmolzen ist und die Sauce köchelnd blubbert.
Wir sind begeistert von diesem Rezept. Es stimmt alles. Die Weißweinsauce fantastisch. Die Vorgehensweise sehr gut beschrieben! Vielen lieben Dank dafür! Wir werden 5 Sterne vergeben!
Sehr schmackhaft. Einfach in der Zubereitung, aber man muss auf jeden Fall die Auftauzeiten für Spinat und Lachs bedenken. Spontan drauf loskochen geht da nicht. Lohnt aber auf jeden Fall!
Hallo, das Rezept ist suuuperlecker !! 5 Sterne von mir...die Weissweinsoße ist sehr gut, die Zitronenschale verleiht dem Gericht eine frische Note. Habe die Soße mit Milch verlängert ( hatte nur ein Creme fraiche) und mit Maizena angedickt.
Habe dein Rezept schon gespeichert.
Diese Lasagne wird es öfters geben.
LG
Ich hatte nur Rahmspinat da, klappte auch gut. Da die Zeit ist, kam ein Stück Bärlauchbutter zum Spinat.
Vor allem die Sahne-Weißweinsauce ist ein Traum. Ich kann mir das Rezept auch gut mit Puten- oder Hähnchenstreifen vorstellen, wenn man mal keinen Lachs zur Hand hat.
Lässt sich gut vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf in den Ofen schieben.
Hallo,
Ich würde die Lasagne auch gerne probieren, ich koche aber auch immer für meinen Sohn mit, kann ich den Weißwein wohl einfach weglassen oder wie könnte ich ihn ersetzen? Lg
Hmmmm, das war extrem lecker :-))
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, allerdings die Mengen halbiert, da wir nur zu dritt sind. Nur bei der Soße war ich verschwenderisch und habe, wie im Rezept beschrieben, 2 Becher Creme fraiche und einen Becher Sahne genommen. Trotz der im Vergleich grossen Menge war es aber nicht zuviel Soße. Wenn schon sündigen, dann auch richtig ;-))
LG
Karin
Hallo Karin,
es freut mich sehr dass es euch allen geschmeckt hat!:)
Werde es auch mal mit mehr Sauce probieren, das kann sicher nicht schaden.
Viele liebe Grüße,
stucky
Kommentare
Wir sind begeistert von diesem Rezept. Es stimmt alles. Die Weißweinsauce fantastisch. Die Vorgehensweise sehr gut beschrieben! Vielen lieben Dank dafür! Wir werden 5 Sterne vergeben!
Sehr schmackhaft. Einfach in der Zubereitung, aber man muss auf jeden Fall die Auftauzeiten für Spinat und Lachs bedenken. Spontan drauf loskochen geht da nicht. Lohnt aber auf jeden Fall!
Wirklich lecker!Alles verputzt! Habe allerdings Milch statt Sahne genommen, auch lecker!
Hallo, das Rezept ist suuuperlecker !! 5 Sterne von mir...die Weissweinsoße ist sehr gut, die Zitronenschale verleiht dem Gericht eine frische Note. Habe die Soße mit Milch verlängert ( hatte nur ein Creme fraiche) und mit Maizena angedickt. Habe dein Rezept schon gespeichert. Diese Lasagne wird es öfters geben. LG
Ich hatte nur Rahmspinat da, klappte auch gut. Da die Zeit ist, kam ein Stück Bärlauchbutter zum Spinat. Vor allem die Sahne-Weißweinsauce ist ein Traum. Ich kann mir das Rezept auch gut mit Puten- oder Hähnchenstreifen vorstellen, wenn man mal keinen Lachs zur Hand hat. Lässt sich gut vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf in den Ofen schieben.
Hallo, Ich würde die Lasagne auch gerne probieren, ich koche aber auch immer für meinen Sohn mit, kann ich den Weißwein wohl einfach weglassen oder wie könnte ich ihn ersetzen? Lg
Hallo, sehr lecker, vielen Dank, kommt in unsere Sammlung "darf wiederholt werden". Gruß Kartoffelhexe
Genial Gruß kamichri
Hmmmm, das war extrem lecker :-)) Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, allerdings die Mengen halbiert, da wir nur zu dritt sind. Nur bei der Soße war ich verschwenderisch und habe, wie im Rezept beschrieben, 2 Becher Creme fraiche und einen Becher Sahne genommen. Trotz der im Vergleich grossen Menge war es aber nicht zuviel Soße. Wenn schon sündigen, dann auch richtig ;-)) LG Karin
Hallo Karin, es freut mich sehr dass es euch allen geschmeckt hat!:) Werde es auch mal mit mehr Sauce probieren, das kann sicher nicht schaden. Viele liebe Grüße, stucky