Arbeitszeit ca. 1 Stunde
Ruhezeit ca. 3 Stunden
Gesamtzeit ca. 4 Stunden
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken. Die Milch erwärmen. Die Hefe in die Mulde geben, die Milch dazugeben. Die Butter schmelzen und mit Zucker und Eiern verrühren. Das Salz zufügen.
Alles vermischen, den Teig sehr gut durchkneten und an einem warmen Ort (z. B. im Ofen bei 50°C) 45 Minuten gehen lassen. Den Teig ausrollen und auf das gefettete Backblech legen. Den Backofen vorheizen auf Umluft 175°C.
Für den Belag den Quark abtropfen lassen, dann mit Eiern, Puddingpulver, 80 g Zucker und Vanillinzucker mischen. Den Rhabarber waschen, schälen, in Stücke schneiden.
Mit dem restlichen Zucker bestreuen und einige Zeit ziehen lassen. Die Flüssigkeit abgießen. Den Rhabarber auf dem Teig verteilen und mit der Quarkfüllung zugießen.
Für die Streusel alle Zutaten vermischen und mit den Händen Streusel daraus kneten. Die Streusel auf dem Belag verteilen und im Ofen ca. 35 Minuten backen.
Ich habe den Kuchen heute auch gebacken .Er ist extrem lecker .Allerdings habe ich ihn ohne Streusel gemacht , sondern mit einer Sulfdeck und ich habe Trockenhefe statt frische Hefe genommen .
Hallo, den 1. Rhabarberkuchen in diesem Jahr habe ich nach diesem Rezept gemacht. Der Teig und ich - wir mussten uns erst anfreunden 😉, er war trotz mehrfacher Mehlzugabe etwas klebrig und hatte deshalb auch eine gute "Bodenhaftung". Naja, letztendlich habe ich ihn auf Backpapier ausgewellt und damit auf das Backblech gezogen. Er ging dann beim Backen wunderbar auf, ist fluffig und der Kuchen schmeckt ausgesprochen lecker.
Danke für das Rezept und LG tikus
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Der Kuchen ist einfach ein Gedicht. Habe schon länger nach Rezepten gesucht, aber das ist mit Abstand das Beste für einen Rhabarberkuchen. Selbstverständlich gibt's dafür 5* .
Hallo schokoaffe,
ich habe den Kuchen heute gebacken. Vor einer halben Stunde hab ich ihn aus dem Ofen genommen und wir konnten beide nicht bis morgen warten und mussten natürlich gleich ein Stückle probieren.
Was soll ich sagen - ein Gedicht!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Hallo schokoaffe,
ich danke dir für dieses leckere und total einfache Rezept.
Habe heute den ersten Rhabarber aus dem Garten geerntet, einfach nur
LECKER..............
LG Elefantenheim
Kommentare
Ich habe den Kuchen heute auch gebacken .Er ist extrem lecker .Allerdings habe ich ihn ohne Streusel gemacht , sondern mit einer Sulfdeck und ich habe Trockenhefe statt frische Hefe genommen .
Hallo, den 1. Rhabarberkuchen in diesem Jahr habe ich nach diesem Rezept gemacht. Der Teig und ich - wir mussten uns erst anfreunden 😉, er war trotz mehrfacher Mehlzugabe etwas klebrig und hatte deshalb auch eine gute "Bodenhaftung". Naja, letztendlich habe ich ihn auf Backpapier ausgewellt und damit auf das Backblech gezogen. Er ging dann beim Backen wunderbar auf, ist fluffig und der Kuchen schmeckt ausgesprochen lecker. Danke für das Rezept und LG tikus
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Der Kuchen ist einfach ein Gedicht. Habe schon länger nach Rezepten gesucht, aber das ist mit Abstand das Beste für einen Rhabarberkuchen. Selbstverständlich gibt's dafür 5* .
Sehr lecker!!!!
Hallo. Sehr schönes Rezept, aber warum ist mein boden hart und fast schwarz geworden ? Sehr schade..
Hallo schokoaffe, ist das Rezept für ein ganzes Backblech ausgelegt oder eine Springform? Hört sich auf jeden Fall lecker an!!!
Hallo schokoaffe, ich habe den Kuchen heute gebacken. Vor einer halben Stunde hab ich ihn aus dem Ofen genommen und wir konnten beide nicht bis morgen warten und mussten natürlich gleich ein Stückle probieren. Was soll ich sagen - ein Gedicht! Vielen Dank für das tolle Rezept! LG
Hallo schokoaffe, ich danke dir für dieses leckere und total einfache Rezept. Habe heute den ersten Rhabarber aus dem Garten geerntet, einfach nur LECKER.............. LG Elefantenheim
Hallo! Ich habe heute deinen Kuchen ausprobiert. Aber statt einen Hefeteig habe ich einen Mürbeteig verwendet. Super Rezept! lg Lisa
Hallo Lisa-Maus, vielen Dank fürs tolle Foto=) Freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat. lg schokoaffe