1a Sommer - Nudelsalat von marettchen | Chefkoch

Krustentier oder Fisch

Reis- oder Nudelsalat

Zutaten

für

500 g	Nudeln, Vollkornnudeln z.B. Farfalle
1 Dose	Mais
1 Dose/n	Thunfisch, im eigenen Saft
1 Dose	Kidneybohnen, gut abgespült und abgetropft
1	Paprikaschote(n), rote oder gelbe, in kleine Würfel geschnitten
3 kleine	Tomate(n), saftige Rispentomaten in kleine Würfel geschnitten
1 kleine	Zwiebel(n), rote, in ganz feine Würfel geschnitten
1 kl. Bund	Basilikum, frischer
1 Schuss	Aceto balsamico
n. B.	Olivenöl, gutes natives extra vergine
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
etwas	Zucker oder
	Süßstoff, flüssigen

Zutaten auf die SmartList

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 4 Stunden Gesamtzeit ca. 4 Stunden 20 Minuten

Die Nudeln in Salzwasser etwas zu "al dente" garen. Ziehen im Salat noch nach, sonst sind sie nachher zu weich.

In eine große Schüssel die Bohnen, Mais, Paprika, Tomaten und Zwiebeln vermengen. Den Thunfisch mit etwas von dem Sud - je nach Geschmack - zufügen.

Die Blätter des Basilikum abzupfen und grob hacken. Zu den anderen Zutaten geben und unterheben.

Die warmen, nicht abgespülten Nudeln in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Balsamico und Olivenöl zufügen, so dass die Zutaten benetzt sind, aber nicht "schwimmen".

Mit Salz und Pfeffer und ggf. etwas Zucker oder Süßstoff abschmecken (wegen dem Essig; der Salat schmeckt dann "runder") und mind. 3-4 Std. ziehen lassen.

Schmeckt zu Gegrilltem aber auch gut Mittags z.B. auf der Arbeit.

Rezept von

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung

Kommentare

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Hobbykochen

Hallo, sehr leckere Kombination! Sicherlich werde ich en öfters machen wollen. Hatte den Salat mit zur Arbeit! LG Hobbykochen

29.09.2019 15:53

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_Reini_

Hallo marettchen, ein wirklich schmackhafter Salat. Super, das er nicht so kalorienbelastet ist. Schade, dass ich erst jetzt kürzlich das Rezept entdeckt habe, wäre diesen Sommer echt perfekt gewesen auch zum mitnehmen, aber der nächste Sommer kommt bestimmt :) Danke für das leckere Rezept😊

12.10.2018 22:06

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bBrigitte

Hallo, mega lecker und der Nudelsalat macht Süchtig. LG Brigitte

09.08.2018 11:32

Antworten

Viola70

Mega lecker und erfrischend gibt es jetzt öfter

05.08.2018 09:56

Antworten

eflip

Mehrmals ausprobiert und immer wieder von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Idee. Gibt's immer wieder, besten Dank!!

16.07.2018 14:34

Antworten

Knusperkugel90

Hab den Salat letzte Woche ausprobiert und war total begeistert. Schmackhaft, extrem schnell und einfach zubereitet und günstig. Bin Studentin... ;-) Vor allem im Sommer Super, da ohne Majo. Hab ihn 2x mal mit ins Freibad genommen. 2-3 Stunden Sonne haben ihm gar nix ausgemacht. Auch mein Freund der ihn mit zur Arbeit genommen hat, war total begeistert! Super!!! Danke fürs Rezept!

20.08.2012 22:07

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elisheba77

ein toller leichter Sommersalat! Gibt es nächsten Sommer wieder!! Von mir ***** Sterne! Liebe Grüße, Elisheba

16.12.2011 21:46

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heike50374

Hallo, ein schön leichter Nudelsalat, da ja keine Majo dabei ist. Uns hat es auch ohne Thunfisch sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für die Anregung Heike

20.07.2011 08:56

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Glitzerbarbie

Sehr leckerer Salat, der jedem schmeckt!! Schmeckt sommerlich, ist sehr einfach zuzubereiten, und endlich mal keine Mayonnaise ;-) Dankeschön für das leckere Rezept!

22.08.2009 09:38

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vossdd

Sehr erfrischend, schmackhaft und eine gute Abwechslung zum normalen Grillsalat. Danke! Gibt vier Sternchen.

28.06.2009 11:33

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