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Freischaltung: 09.08.2008
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Verfasser

Mitglied seit 04.04.2008
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Zutaten

Portionen
Paprikaschote(n), bunte
 etwas Olivenöl
1 Zehe/n Knoblauch
2 TL Kräuter der Provence
3 TL Currypulver
3 EL Tomatenmark
1 Dose Kokosmilch
Champignons
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
  Zimt

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zuerst Paprika, Champignons sowie die Knoblauchzehe würfeln, in etwas Olivenöl anbraten und Kräuter der Provence zugeben.

Nun mit der Kokosmilch ablöschen gut umrühren, je nach Konsistenz der Milch etwas Wasser zugeben und aufkochen lassen. Dann etwas köcheln lassen und währenddessen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Zimt und Currypulver würzen. Zuletzt noch das Tomatenmark untermischen. Bis zur gewünschten Sämigkeit kochen und vor dem Servieren nochmal abschmecken.

Lecker dazu schmecken Reis oder Nudeln.