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- perfekt!
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- schlecht
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Forelle blau
Verfasser
Mitglied seit 28.09.2002
427 Beiträge (ø0,07/Tag)
Zutaten
| 4 Liter | Wasser |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 5 Stängel | Petersilie |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 2 | Wacholderbeere(n) |
| 1 TL | Pfeffer - Körner |
| 1 TL | Salz |
| 100 ml | Essig (Weißweinessig) |
| 4 | Fisch(e) (Forellen) |
| 200 g | Butter |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Wasser aufkochen, Gemüse, Essig und die Gewürze zugeben. Den Fisch vorsichtig waschen ausnehmen, innen salzen. Das muss vorsichtig geschehen, damit die Schleimschicht nicht verletzt wird.
Fisch in den Sud gleiten lassen, auf kleinster Stufe 10 Minuten ziehen lassen. Butter zerlassen und extra reichen.
Sahnemeerrettich und Petersilienkartoffeln dazu reichen.
Fisch in den Sud gleiten lassen, auf kleinster Stufe 10 Minuten ziehen lassen. Butter zerlassen und extra reichen.
Sahnemeerrettich und Petersilienkartoffeln dazu reichen.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Ist wirklich super einfach und schnell zu machen und schmeckt einfach super!!!
frisch geangelt, schnell gekocht, wunderbar geschmeckt.
herzlichst kandy
herzlichst kandy
vielen Dank für das schnelle und einfach Rezept!!
Super lecker sagen auch meine Kinder, drei von drei waren begeistert
Super lecker sagen auch meine Kinder, drei von drei waren begeistert
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe meine Forelle gerade verspeist. Sie hat mir gut geschmeckt. Das Rezept ist einfach, gut nachzukochen.
Ich habe einen Fehler gemacht und die Forelle geschuppt. (Rezept zu spät angesehen) Ist das der Grund, dass sie nicht blau wurde? Dem Geschmack hat das nicht geschadet, nur war die Haut wahrscheinlich nicht mehr stabil genug. Sie ist mir beim Transport aus dem Topf zerrissen.
Ein Foto habe ich gemacht, mal sehen ob es auch ohne Haut gefällt.
LG, Ingwe
Ich habe einen Fehler gemacht und die Forelle geschuppt. (Rezept zu spät angesehen) Ist das der Grund, dass sie nicht blau wurde? Dem Geschmack hat das nicht geschadet, nur war die Haut wahrscheinlich nicht mehr stabil genug. Sie ist mir beim Transport aus dem Topf zerrissen.
Ein Foto habe ich gemacht, mal sehen ob es auch ohne Haut gefällt.
LG, Ingwe
Jap, blau wird die Forelle nur, wenn der "Schleim" auf der Haut bleibt. Ich für meinen Teil glaube aber eh nicht, daß das im Geschmack viel Unterschied macht ;).
Gruß,
Atterl
Gruß,
Atterl
Hilfreicher Kommentar:
Hallo stilodrom,
danke für deinen Hinweis. Meinen Kommentar habe ich vor 8 Jahren geschrieben.
Inzwischen habe ich dazu gelernt und weiß ich schon, dass eine Forelle nicht geschuppt wird.
LG, Ingwe
danke für deinen Hinweis. Meinen Kommentar habe ich vor 8 Jahren geschrieben.
Inzwischen habe ich dazu gelernt und weiß ich schon, dass eine Forelle nicht geschuppt wird.
LG, Ingwe
Hilfreicher Kommentar:
OH, der Fehlerteufel hat sich eingeschlichen.
Es soll heißen: Inzwischen habe ich dazugelernt und ich weiß schon.....
LG, Ingwe
Es soll heißen: Inzwischen habe ich dazugelernt und ich weiß schon.....
LG, Ingwe
Super Lecker.
alle Mitesser waren begeistert. Ich hab auch mal ein Foto hochgeladen.
alle Mitesser waren begeistert. Ich hab auch mal ein Foto hochgeladen.
Eingeschränkte Kommentare
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Hallo,
Forelle blau geht ja wirklich einfach in der Zubereitung. Ich habe über die fertigen Forellenfilets noch Zitronensaft geträufelt, da der Geschmack sehr neutral war.
Liebe Grüße
pelikana
Forelle blau geht ja wirklich einfach in der Zubereitung. Ich habe über die fertigen Forellenfilets noch Zitronensaft geträufelt, da der Geschmack sehr neutral war.
Liebe Grüße
pelikana
Einfach und Lecker!!! einfach top wenns schnell gehn muss!!!
Ist es Normal das die Forelle aufplatz...habe nun schön öfters Forelle Blau gemacht und der Fisch zerreist mir jedes mal. Es sieht dann nicht mehr sehr appetitlich aus...was mache ich falsch?
Hallo issos79,
wenn eine Forelle platzt, ist es ein Zeichen, dass sie sehr frisch geschlachtet wurde. Auch geschmacklich ist es ein grosser Unterschied. Sei zufrieden und geniesse den wunderbar frischen Fisch!
wenn eine Forelle platzt, ist es ein Zeichen, dass sie sehr frisch geschlachtet wurde. Auch geschmacklich ist es ein grosser Unterschied. Sei zufrieden und geniesse den wunderbar frischen Fisch!
Eben nach Deinem Rezept 3 Forellen zubereitet. Habe statt Lauch Sellerie genommen (hatte den zur Hand) und weissen Balsamico. Simple, schnell, perfekter Geschmack 
leopard2a6
22.04.2004 19:35 Uhr