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Freischaltung: 05.08.2008
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Verfasser

Mitglied seit 10.09.2007
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Zutaten

4 Port. Kalbshaxe(n), in Scheiben
6 EL Olivenöl
8 m.-große Kartoffel(n), geschält und geviertelt
5 große Tomate(n), gewürfelt
4 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt
3 große Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1 Bund Petersilie, fein gehackt
1 Becher Crème fraîche
1 Schuss Rotwein
 etwas Chilipulver, nach Geschmack
 etwas Knoblauchsalz, nach Geschmack
 etwas Salz, nach Geschmack
 etwas Pfeffer, nach Geschmack
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kalbshaxe in Olivenöl von beiden Seiten anbraten und mit Zwiebeln und Tomaten anschmoren. Mit Chilipulver, Knoblauchsalz, Salz, Pfeffer würzen. Anschließend mit Rotwein ablöschen.
Kartoffeln mit dem Knoblauch dazu geben.
Creme fraiche unterheben und Petersilie darüber streuen.
In einer feuerfesten Form ca. 2 Std. im vorgeheizten Ofen bei 180°C garen.
Mit Petersilie dekorieren und servieren!