Fruchtiger Kartoffelsalat mit Flusskrebsfleisch und Röstzwiebeln
à la Ed
Zutaten
für| 2 ½ kg | Kartoffel(n), gekocht und in Scheiben geschnitten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 3 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 1 Pck. | Zwiebel(n), (Röstzwiebeln, 150 g) |
| 2 Pck. | Krebsfleisch, Fluss- (250 g) |
| 250 g | Crème fraîche |
| 150 g | Naturjoghurt |
| 2 EL | Mayonnaise für Salat |
| 50 ml | Orangensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zuerst müssen die Kartoffeln wie üblich in Salzwasser gekocht und anschließend in dünne Scheiben geschnitten werden.
Anschließend geben Sie die Kartoffelscheiben in eine ausreichend große Schüssel und geben die restlichen Zutaten (Frühlingszwiebeln, Paprika, Röstzwiebeln, Flusskrebsfleisch) hinzu.
Zum Schluss müssen in einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten für das Dressing (Crème Fraiche, Joghurt, Mayonnaise, Orangensaft, Salz und Pfeffer) miteinander verrührt und über die Kartoffeln geschüttet werden.
Nun alles gut miteinander verrühren und vor dem Servieren im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.
Anschließend geben Sie die Kartoffelscheiben in eine ausreichend große Schüssel und geben die restlichen Zutaten (Frühlingszwiebeln, Paprika, Röstzwiebeln, Flusskrebsfleisch) hinzu.
Zum Schluss müssen in einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten für das Dressing (Crème Fraiche, Joghurt, Mayonnaise, Orangensaft, Salz und Pfeffer) miteinander verrührt und über die Kartoffeln geschüttet werden.
Nun alles gut miteinander verrühren und vor dem Servieren im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.
Kommentare
Hallo, die Zusammenstellung dieses Salates finden wir sehr lecker, nur war er uns zu "trocken".Ich würde auf jeden Fall mehr Dressing dazugeben Lieben Gruß W o l k e
Hallo, ich habe diesen Salat heute mal für morgen gemacht, allerdings nur 1/3 der Rezeptmenge. Ich fand, er war bei der Zubereitung schon sehr "trocken" und habe noch eine weitere kleine Portion vom Dressing zubereitet und untergehoben. Ich bin auf Morgen gespannt...melde mich dann wieder:-) Lieben Gruß W o l k e