Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Pellkartoffeln vorher kochen, schälen und würfeln. In einer Schüssel abkühlen lassen.
Die Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knofi und getrocknete Tomate fein in Würfel oder Streifen schneiden, im heißen Öl alles anbraten. Schön rösten lassen, aber nicht verbrennen und die Würfel der Zucchini zugeben.
Diese richtig schön unter Rühren anbraten, die Röststoffe sind für den Salatgeschmack - ersetzt das Fett als Geschmacksverstärker.
Alle Gewürze zugeben und noch leicht und kurz bruzzeln.
Die Zucchini sollten noch e t w a s B i s s haben.
250 ml kochende Gemüsebrühe zu den erkalteten Kartoffeln geben.
Sofort die Zucchini untermengen und nochmals nach eigenem Geschmack würzen! Kurz ziehen lassen und Kräuter eigener Wahl zugeben!
Dazu passt Fischfilet, Steak, Wurst oder Bratei!
Der Salat kann vor dem Servieren nochmal in der Mikrowelle erwärmt werden!
Schmeckt auch kalt!
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Kartoffelsalat-Idee, nicht nur im Sommer. Gibt's wieder, besten Dank!!
Hallo Ilona,
heute gab es deinen äußerst leckeren Zucchini - Kartoffelsalat. Hab ihn genau so gemacht wie es im Rezept steht mit einer Änderung.
Getrocknete Tomaten hüpften heute einfach nicht in meinen Einkaufskorb, somit schnippelte ich eine frische kurz vor dem Servieren darunter.
Es war einfach LECKER
Gruß anyu
Das freut mich richtig, dass ich euren Geschmack getroffen habe! ;-)
Mit den Tomaten hätte ich es auch so gemacht anyu, sie sollten nicht den Salat vermatschen!
Aber kurz vor dem Essen ist es doch okay!
Danke für eure guten Bewertungen!
LG Ille.
Hallo Ille,
wie schon im Forum beschrieben für uns ist dieser Kartoffelsalat einfach Spitze.
Werde ihn auf meinem Geburtstag auch für meine Gäste machen, so lecker ist er.
Danke liebe Ille fürs Rezept
LG Resi
Hallo, Ille!
Hab eben im Fred gelesen, dass das Rezept schon freigeschaltet ist.
Da muss ich es doch glatt gleich bewerten! *zwinker*
Ein mal ganz anderer Kartoffelsalat.
Herrn monalisa und mir hat er sehr gut geschmeckt.
Das erste Mal gab es ihn zu gegrilltem Fleisch. Der Rest wurde kalt verkostet und dann doch noch aufgewärmt.
Warm schmeckt er uns besser.
Ein prima Rezept.
Danke!
LG-monalisa
Kommentare
lecker :)
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Kartoffelsalat-Idee, nicht nur im Sommer. Gibt's wieder, besten Dank!!
Dankeschön ❣ Das freut mich. LG Ille
Das schmeckt auch lauwarm schon richtig gut ;-) Danke fürs Rezept! GlgB
Freut mich, Dankeschön und LG Ille
Hallo Ilona, heute gab es deinen äußerst leckeren Zucchini - Kartoffelsalat. Hab ihn genau so gemacht wie es im Rezept steht mit einer Änderung. Getrocknete Tomaten hüpften heute einfach nicht in meinen Einkaufskorb, somit schnippelte ich eine frische kurz vor dem Servieren darunter. Es war einfach LECKER Gruß anyu
Das freut mich richtig, dass ich euren Geschmack getroffen habe! ;-) Mit den Tomaten hätte ich es auch so gemacht anyu, sie sollten nicht den Salat vermatschen! Aber kurz vor dem Essen ist es doch okay! Danke für eure guten Bewertungen! LG Ille.
Hallo Ille, wie schon im Forum beschrieben für uns ist dieser Kartoffelsalat einfach Spitze. Werde ihn auf meinem Geburtstag auch für meine Gäste machen, so lecker ist er. Danke liebe Ille fürs Rezept LG Resi
Hallo, Ille! Hab eben im Fred gelesen, dass das Rezept schon freigeschaltet ist. Da muss ich es doch glatt gleich bewerten! *zwinker* Ein mal ganz anderer Kartoffelsalat. Herrn monalisa und mir hat er sehr gut geschmeckt. Das erste Mal gab es ihn zu gegrilltem Fleisch. Der Rest wurde kalt verkostet und dann doch noch aufgewärmt. Warm schmeckt er uns besser. Ein prima Rezept. Danke! LG-monalisa
Das freut mich monalisa! Dankeschön für die Beurteilung! :-) LG Ille