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Mitglied seit 20.03.2008
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Zutaten

Portionen
200 ml Kokosmilch
100 ml Wasser
75 g Maisgrieß, fein
3 TL Zucker oder entsprechende Menge Süßstoff
 n. B. Kokosraspel

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 310 kcal

Kokosmilch und Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mischen. Polenta und den Zucker oder Süßstoff ca. 1 Minuten lang einrühren. In der Mikrowelle bei voller Leistung in ca. 2 - 3 Minuten zum Kochen bringen.

Vorsichtig(!) mit einem Topflappen die Schüssel heraus nehmen und alles ca. 2 Minuten gut verrühren, bis die Polenta andickt. Je nachdem, welche Konsistenz erwünscht ist, kann noch zusätzlich Milch oder Wasser eingerührt werden. Wer will, kann noch Kokosflocken darüber streuen.

Dieses süße Gericht eignet sich gut als kleiner Snack, ist ideal für den kleinen Hunger zwischendurch und hilft beim Heißhunger auf Süßes.