Feuriger Mangosalat
Schneller, erfrischender Sommersalat ohne Öl
Zutaten
für| 2 | Mango(s) |
| 1 | Tomate(n) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Chilischote(n), rot |
| 1 Stück(e) | Ingwer, daumengroß |
| 1 | Bio-Limette(n) |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
84Eiweiß
1,40 gFett
1,00 gKohlenhydr.
15,76 gZubereitung
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Die Mangos, die Tomate und die halbe Zwiebel in schmale Streifen schneiden. Die Chilischote, den Knoblauch und den Ingwer in ganz feine Würfel schneiden. Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Alles miteinander vermischen, salzen und pfeffern und 30 Minuten ziehen lassen.
Fertig ist ein erfrischender, pikanter Sommersalat.
Fertig ist ein erfrischender, pikanter Sommersalat.
Kommentare
die Idee ist super, werde das nächste Mal den Knoblauch (eigentlich liebe ich ihn!) weglassen. Minze hatte ich nicht, finde aber den Tip von Maxireike klasse, werde ich beim nächsten Mal versuchen. Öl oder anderes Fett ist wirklich unnötig in der Marinade!
Hallo Ein sehr leckerer Salat und nicht nur im Sommer. Danke für das Rezept Liebe Grüße yatasgirl
Zum wiederholten Male habe ich diesen erfrischenden Sommersalat heute gemacht. Allerdings ohne Tomaten, Ingwer und Knoblauch, dafür mit ein paar Blättern Minze
Hallo Lametti, den Salat gab es gestern. Unsere Gäste waren begeistert. Ich habe rote Zwiebeln in ganz feine halbe Ringe geschnitten. Die Mangos habe ich gewürfelt. Das gefiel mir optisch besser. Ansonsten kann ich nur sagen: sehr schmackhaft, wird es häufiger geben. HG Liddi
Sehr gut und perfekt für die heißen Sommertage! Knoblauch habe ich weggelassen, geriebene Chiliflocken und Ingwerpulver verwendet. Danke 🍅
Hallo lametti! Ein sehr leckerer Salat den es in Zukunft sicher öfters zu asiatischem Fleisch geben wird. Liebe Grüsse Gesine
Hallo lametti, Dein Salatrezept ist "Mango Number One"! Sehr, sehr lecker und erfrischend, passend zu meinem Vietnamesischen Lammgeschnetzelten, also im wahrsten Sinne cross-cooking. Meine einzige Änderung war, die weiße Zwiebel durch eine rote zu ersetzen, da ich diese für viel fruchtiger im Geschmack empfinde. Foto ist bereits hochgeladen. Vielen Dank für dieses tolle Rezept, nach welchem es bei uns (Mango-, Ingwer- und Chililiebhaber) in Zukunft wohl ziemlich oft Mangos geben wird. Gruß Alex
Hallo Lisa, heute gab's deinen feurigen Mangosalat zu Steak - er war hervorragend. Hab nur noch das Weiße von Frühlingszwiebeln dazu. Auch optisch ein Hinkucker, fotografiert hab ich auch. Danke für das *****Rezept und an Alex für den Hinweis darauf. Grüß-Ché
Vielen Dank, lamtetti für das tolle Rezept und vielen Dank ars_vivendi für die Empfehlung. Bei uns gab es heute vietnamisisches Lammgeschnetzeltes mit dem feurigen Mangosalat und es war total klasse. Habe mich genau ans Rezept gehalten und es war super. Vielen Dank für das tolle Rezept oder vielmehr beide Rezepte! LG, asiaSF
Hallo! Zunächst mal Danke fürs Rezept! Hab für meine karibische Party noch ein Salat-Rezept gesucht - und dieses hier wurde mir empfohlen. Habs leicht abgewandelt ... noch Papaya-Streifen zugegeben ... den Ingwer weggelassen ... und Korianderblättchen zugegeben. Ich war etwas vorsichtig, hab lieber nicht so viel davon gemacht, weil ich nicht sicher war, ob die Gäste da viel davon essen - wegen der ungewöhnlichen Kombi. Hab zusätzlich noch nen Gurkensalat gemacht - in der Annahme, dass der vielleicht kompromissfähiger wäre. Es war wohl ein Irrtum: Dieser Salat hier kam richtig super an, wurde sehr gelobt, gerade WEGEN der ganz tollen und oberleckeren Kombi aus Früchten, erfrischender Limette, scharfer Chili und so ... auch der Koriander passte richtig gut. Es war sehr lecker und zu den gut gewürzten Gerichten ein passender, erfrischender Kontrast. Foto lade ich hoch. Sonnige Grüße vom Bäumchen.