Tiramisu


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klassisches Tiramisu in Begleitung frischer Beeren

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25 Min. normal 11.12.2018



Zutaten

für
3 Ei(er)
50 g Zucker
250 g Mascarpone
1 Prise(n) Zitronenschale, Abrieb
200 g Löffelbiskuits
4 Tasse/n Espresso (kleine Espresso-Tassen)
5 cl Marsala oder Kaffeelikör
Kakaopulver

Für die Dekoration:

Beeren, frische (Erd-, Him- oder Brombeeren)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 4 Stunden Gesamtzeit ca. 4 Stunden 25 Minuten
Die Eier trennen. Zunächst das Eiweiß steif schlagen und dabei die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Danach das Eigelb mit dem restlichen Zucker cremig schlagen. Mascarpone und Zitronenabrieb unter die Eigelbmasse rühren und anschließend unter den Eischnee heben.

Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine Form geben und mit Espresso und Likör tränken. Mit der Hälfte der Mascarponemasse auffüllen, glatt streichen und den Vorgang wiederholen.

Gut 4 Std. im Kühlschrank abkühlen lassen. Vor dem Servieren kräftig mit Kakao bestäuben. Mit frischen Beeren dekorieren.

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b06374

Ich habe dieses Rezept schon mehrfach verwendet, z.B. für Weihnachtsfeiern/usw., mit den Arbeitskollegen. Von diesem Tiramisu ist nie etwas übriggeblieben.

02.07.2022 11:12
Antworten
Foodfan_Rigulator

Sehr, sehr gut kann man nur weiterepfehlen. 250 Gramm Maskarpone reicht völlig.

10.02.2022 15:02
Antworten
jaydin

Hallo, ich habe das Tiramisu gestern gemacht an sich nicht schlecht aber 250 gr Mascarpone?! Das ist viel zu wenig....man schmeckte im Verhältnis mehr den Löffelbiskuit anstatt die Creme. Mich verwunderte, dass ich das in den kommantaren nicht gelesen habe! So stell ich mir kein Tiramisu vor...lg

25.12.2021 12:25
Antworten
Kayv

Mache ich seit Jahren so! Unschlagbares Rezept! Danke dafür.

21.05.2021 17:09
Antworten
Ive2013

Sehr sehr lecker habe allerdings auch 500 g Mascarpone genommen. Tatsächlich sollte man die Eier Mascarpone Massen langsam verrühren sonst wird es flüssig... Störte uns allerdings nicht so doll, weil es die letzten reste aus dem Topf meines fleißigen helferleins t*5 waren

19.03.2021 20:47
Antworten
Tiyaba

Hallo, danke für das tolle Rezept! Diese Videos sind echt klasse, ich lern super viel! Ich würde gerne wissen, ob man Marsala auch mit etwas ähnlichem alkoholfreiem austauschen kann? Wenn ja, was würdet ihr da empfehlen? Danke!

04.12.2009 00:16
Antworten
LottchenB

Ja kann man sehr gut mit Mandel sirup ich nehme immer so nen einfachen für den kaffee ist super lecker und man merkt kaum das der amaretto fehlt beim zucker kannst du zuvor ein bisschen sparen da der sirup selbst schon sehr süß ist ich hoffe ich konnt helfen lg

23.11.2012 14:40
Antworten
Portuguesas

Probier Tia Maria

18.09.2016 11:13
Antworten
SHanai

schmeckt super lecker!

04.10.2009 10:02
Antworten
duengonalex

also ersmal danke!! ich finde du gibst dir mühe gibst das man ein rezept richtig versteht . mach weiter so !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

31.07.2009 15:39
Antworten