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Mitglied seit 17.05.2008
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Zutaten

500 g Dinkel - Schrot
500 g Dinkelmehl
2 EL Salz
1 TL Zucker
1 Pck. Hefe
850 ml Buttermilch
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Hefe mit Zucker in einer Tasse mit lauwarmer Buttermilch verrühren. Die beiden Mehle in eine Schüssel sieben, eine Mulde machen und die aufgelöste Hefe hineingeben. Mit etwas Mehl verrühren und nach und nach die restliche Buttermilch, sowie das Salz unterrühren. Den Teig gut kneten und eine Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

Nochmals durchkneten und zu einem Brotlaib formen. 15 Minuten gehen lassen und auf ein gefettetes Blech legen. ( Man kann natürlich auch eine Brotbackform nehmen.)
Bei 220 Grad 50 Minuten backen.

Es können auch Körner hinzugefügt werden!
Echt leckeres und vor allem gesundes Brot!