Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech
schnell gemachter, leckerer Apfelkuchen
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Margarine oder Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 6 | Äpfel, z. B. Elstar |
| 350 g | Apfelmus |
Für die Streusel: |
|
|---|---|
| 200 g | Margarine oder Butter |
| 275 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
| 1 Prise(n) | Salz |
| evtl. | Walnüsse oder andere Nüsse |
Nährwerte pro Portion
kcal
6693Eiweiß
71,30 gFett
346,54 gKohlenhydr.
830,60 gZubereitung
Hinweis der Chefkoch.de Rezeptbearbeitung:
Die Mengen sind für ein sogenanntes Obstkuchenblech gedacht. Das ist deutlich kleiner als das Blech aus dem 60 cm breiten Backofen. Verschiedene Kommentare empfehlen, für ein normal großes Backblech die doppelte Menge zu verwenden, andere geben auch an, dass das Rezept für eine 28er Springform geeignet ist.
Teig:
Mehl, Fett, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einem Teig verarbeiten und auf einem Blech verteilen. Ich benutze immer ein Obstkuchenblech, das ist etwas kleiner als das übliche Blech. Dann die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit dem Apfelmus in einer Schüssel vermischen. Die Masse auf den Teig geben.
Streusel:
Das Fett im Topf schmelzen, vom Herd nehmen, die restlichen Zutaten vermischen und dazugeben. Diese Masse kurz abkühlen lassen und dann Streusel erzeugen, indem man Teig in die Hand nimmt und zwischen beiden Händen zerbröselt. Natürlich am besten über dem Kuchen auf dem Blech.
Dann im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei ca. 175 Grad Heißluft ca. 45 Min. backen. Aber Vorsicht: Immer beobachten, da Streusel schnell verbrennen.
Dazu passt Sahne oder auch mal Vanilleeis. Man kann auch auf die Apfelmasse gehackte Walnüsse o. Ä. geben. Und darüber dann die Streusel.
Die Mengen sind für ein sogenanntes Obstkuchenblech gedacht. Das ist deutlich kleiner als das Blech aus dem 60 cm breiten Backofen. Verschiedene Kommentare empfehlen, für ein normal großes Backblech die doppelte Menge zu verwenden, andere geben auch an, dass das Rezept für eine 28er Springform geeignet ist.
Teig:
Mehl, Fett, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einem Teig verarbeiten und auf einem Blech verteilen. Ich benutze immer ein Obstkuchenblech, das ist etwas kleiner als das übliche Blech. Dann die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit dem Apfelmus in einer Schüssel vermischen. Die Masse auf den Teig geben.
Streusel:
Das Fett im Topf schmelzen, vom Herd nehmen, die restlichen Zutaten vermischen und dazugeben. Diese Masse kurz abkühlen lassen und dann Streusel erzeugen, indem man Teig in die Hand nimmt und zwischen beiden Händen zerbröselt. Natürlich am besten über dem Kuchen auf dem Blech.
Dann im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei ca. 175 Grad Heißluft ca. 45 Min. backen. Aber Vorsicht: Immer beobachten, da Streusel schnell verbrennen.
Dazu passt Sahne oder auch mal Vanilleeis. Man kann auch auf die Apfelmasse gehackte Walnüsse o. Ä. geben. Und darüber dann die Streusel.
Kommentare
Hallo, backe diesen Kuchen seit Jahren immer wieder gern :-P Wir lieben Apfelkuchen mit Streuseln. Lieben Gruß W o l k e
aja und 75 zucker noch....
hammer kuchen 5 sterne titop habe die menge für die streuseln reduziert war zuviel teig übrig 120 butter 165 mehl 3/4 teelöffel zimt prise salz
macht man den teig mit kalter butter?
Hallo, ja, für den Teig kalte Butter nehmen. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Gehört in den Teig kein Backpulver? LG floweroma
Hallo floweroma, nein es kommt kein Backpulver o. ä. rein. Ist mehr ein Mürbeteig den ich immer ohne Backpulver mache. Ist aber sehr lecker.... Gruß heresbac
Frage ich mich auch. Habe es rein gemacht und auch noch ein Schuss Milch, da der Teig sehr trocken war. Jetzt backt er im Ofem. Gespanntwarten
Danke für die Sterne! Gruß heresbach
Hallo heresbach, der Apfelkuchen ist sehr lecker. Danke für das Rezept. LG, Kristalla