Zutaten
für| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 6 EL | Schalotte(n), gehackt |
| 20 g | Butter |
| 2 | Äpfel, gewürfelt |
| 5 dl | Saft (Süßmost) |
| 5 dl | Gemüsebrühe |
| 1 dl | Rahm |
| 1 dl | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 6 EL | Weißbrot - Croûtons |
| 4 EL | Rahm, geschlagen |
| Kerbel, gezupft |
Zubereitung
Knoblauch und Schalotten in Butter mit Apfelwürfeln andünsten, mit Most und Bouillon auffüllen und um die Hälfte einköcheln. Rahm und Crème fraîche einrühren und nochmals etwas einkochen. Abschmecken, mit Schlagrahm schaumig mixen und mit Croûtons und Kerbel ausgarnieren.
Kommentare
Danke, Danke, Danke! Hatte eine Mostsuppe gesucht, diese hier ist der Wahnsinn! Die gibt es jetzt regelmäßig bei uns.
Hallo Béatrice, danke für das schöne Rezept. Super lecker und einfach nur empfehlenswert. Die ist in unserem Favoriten-Ordner gelandet. Lieben Gruß Petra
das Rezept ist wirklich lecker ! Probiert dazu mal Zimtcroutons. Einfach Weissbrot anroesten und kurz vor dem aus der Pfanne nehmen, mit Zimt bestaeuben. Das ist das i-Tuepfelchen auf der Suppe! Gutes Gelingen ... mona
wird die lange gesuchte passende suppe zum familientreffen nächste woche - rezept klingt einfach und g´schmakig! lg aus wien
Das klingt ganz toll. Ich hab's schon abgespeichert und druck es mir jetzt aus. Am Wochenende wird es diese Suppe bei uns geben. *vorfreude*