Mallorquinische Knoblauchsuppe


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Sopa de ajo, für wahre Knoblauchfans!

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20 Min. simpel 23.07.2008 254 kcal



Zutaten

für
24 Knoblauchzehe(n)
4 Scheibe/n Toastbrot (Vollkorn), in Bröseln
4 EL Olivenöl
4 Tomate(n), geschält, in Würfel geschnitten
1 Liter Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
½ TL Oregano
1 Prise(n) Chilipulver
1 EL Petersilie, fein gehackt

Nährwerte pro Portion

kcal
254
Eiweiß
6,44 g
Fett
12,74 g
Kohlenhydr.
27,93 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Knoblauch und Brot im Olivenöl unter Rühren kurz anrösten. Die Tomaten dazu geben, unter Rühren kurz einkochen. Mit Brühe aufgießen, mit Lorbeerblatt, Oregano und Chili würzen. Die Suppe zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis die Knoblauchzehen weich sind.

Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Petersilie garniert servieren.

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Kommentare

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Brittzi13

Klingt total lecker! Warm soll man die Suppe durch ein Sieb streichen bzw. was genau meint das?

31.08.2023 20:01
Antworten
walterspooner

Zum reinlegen kann ich nur sagen, wird ab sofort regelmäßig gekocht, Knoblauch musste ich etwas weniger nehmen, mein Mann hat tatsächlich drei Teller verputzt 🤣 freuen uns schon auf nächstes Mal, dann mit mehr Knoblauch. Danke für dieses tolle Rezept 5⭐ LG Inge

14.08.2023 09:57
Antworten
Pannepot

Ich kenne viele Knoblauchsuppen und eine Knoblauchsuppe steht jede Woche auf dem Speiseplan, vor allem im Winter! Dieses Rezept zählt nun zu meinen Favoriten. Vielen Dank! Pannepot

23.03.2023 16:35
Antworten
Doris222

Heute gekocht und für sehr gut befunden,tolles Rezept 😋

10.12.2022 18:48
Antworten
Itchy_Feet

Wow! Brauchte gerade schnell was wärmendes und hatte mich schon vor einer Weile in die Suppe verliebt und sie daher ausprobiert. Ist schon ein mulmiges Gefühl so viel Knoblauch in den Topf zu knallen, aber das Ergebnis ist der Knaller! Hab Dosentomaten genommen und es im Monsieur Cuisine gekocht, perfekte Suppe in nullkommanix, danke für das Rezept!

19.11.2022 16:30
Antworten
miro67

Halli Hallo, die Suppe gab es am Samstag bei uns und wir waren total begeistert !!!! LG Margit

14.06.2010 13:41
Antworten
powerelse

Liebe Margit! Danke für den lieben Kommentar u.Bewertung! GlG,Powerelse

13.07.2010 19:05
Antworten
Sylvia21

Hallo, wir haben heute diese Suppe ausprobiert. Suuper lecker! Die wird es jetzt öfter geben! Da ich keine Petersilie im Haus hatte, habe ich Schnittlauch genommen, paßt auch perfekt. Ein Foto ist unterwegs. Danke für dieses schöne Rezept! LG Sylvia

19.05.2010 19:28
Antworten
powerelse

Liebe Sylvia! Vielen Dank für das schöne Foto und die nette Bewertung! Freut mich,dass es euch auch gut schmeckt! LG,Powerelse

13.07.2010 19:04
Antworten
Fragdochnicht

Hallo Ich würde die gerne ausprobieren. aber für 4 Personen 24 Knoblauchzehen? Freue mich auf Antwort vielen Dank und Grüße

10.06.2019 14:37
Antworten