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Mallorquinische Knoblauchsuppe

Sopa de ajo, für wahre Knoblauchfans!

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20 Min. simpel 23.07.2008 254 kcal



Zutaten

für
24 Knoblauchzehe(n)
4 Scheibe/n Toastbrot (Vollkorn), in Bröseln
4 EL Olivenöl
4 Tomate(n), geschält, in Würfel geschnitten
1 Liter Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
½ TL Oregano
1 Prise(n) Chilipulver
1 EL Petersilie, fein gehackt

Nährwerte pro Portion

kcal
254
Eiweiß
6,44 g
Fett
12,74 g
Kohlenhydr.
27,93 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Knoblauch und Brot im Olivenöl unter Rühren kurz anrösten. Die Tomaten dazu geben, unter Rühren kurz einkochen. Mit Brühe aufgießen, mit Lorbeerblatt, Oregano und Chili würzen. Die Suppe zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis die Knoblauchzehen weich sind.

Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Petersilie garniert servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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tzanney

Ein super tolles Rezept und auch als Pastasauce prima zu verwenden. Schon öfter gemacht und festgestellt, wie wichtig das Lorbeerblatt für den Geschmack ist, wenn vergessen. unbedingt mitkochen!

28.04.2020 18:25
Antworten
Rahul_Sen_Gupta

Mit diesem nur in der Kochanleitung entsprechend angepassten Rezept gelingt die Suppe auch im Thermomix. Der reichliche Knoblauch liefert einen angenehmen und intensiv aromatischen Geschmack. Die Suppe hat eine etwas sämige Konsistenz und sieht mit Petersilie garniert sehr appetitlich aus. Weil sie so lecker ist und unkompliziert zubereitet werden konnte, wird sie sicher öfter bei uns auf den Teller kommen. Vielen Dank für das tolle Rezept!

01.04.2020 21:03
Antworten
PenelopeSun

Sehr lecker. Habe allerdings "nur" eine Knolle Knoblauch reingemacht und einen Schuss Sahne. Dazu gab es Knoblauch Garnelen und Knoblauch Baguette 😂

29.12.2019 15:47
Antworten
powerelse

Vielen Dank!! Mit Sahne kann ich mir auch gut vorstellen ;-) LG

03.02.2020 17:48
Antworten
powerelse

Was für eine tolle Variante! Mit Garnelen mag ich sie auch aber Pilpo muss ich testen! Danke für die Inspiration! LG

18.12.2019 18:42
Antworten
miro67

Halli Hallo, die Suppe gab es am Samstag bei uns und wir waren total begeistert !!!! LG Margit

14.06.2010 13:41
Antworten
powerelse

Liebe Margit! Danke für den lieben Kommentar u.Bewertung! GlG,Powerelse

13.07.2010 19:05
Antworten
Sylvia21

Hallo, wir haben heute diese Suppe ausprobiert. Suuper lecker! Die wird es jetzt öfter geben! Da ich keine Petersilie im Haus hatte, habe ich Schnittlauch genommen, paßt auch perfekt. Ein Foto ist unterwegs. Danke für dieses schöne Rezept! LG Sylvia

19.05.2010 19:28
Antworten
powerelse

Liebe Sylvia! Vielen Dank für das schöne Foto und die nette Bewertung! Freut mich,dass es euch auch gut schmeckt! LG,Powerelse

13.07.2010 19:04
Antworten
Fragdochnicht

Hallo Ich würde die gerne ausprobieren. aber für 4 Personen 24 Knoblauchzehen? Freue mich auf Antwort vielen Dank und Grüße

10.06.2019 14:37
Antworten