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Kohlrabisalat
mit Äpfeln und Zwiebeln
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Zutaten
| 200 g | saure Sahne |
| 1 TL | Honig |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Zitronensaft von einer halben Zitrone | |
| 750 g | Kohlrabi |
| 2 große | Äpfel |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die saure Sahne in eine Schüssel geben, die Zwiebel klein schneiden, Petersilie waschen und klein hacken, ebenfalls zur sauren Sahne geben, Zitronensaft und Honig unterrühren und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Kohlrabi schälen, von den Äpfeln das Kerngehäuse herausschneiden. Kohlrabi und Äpfel (mit Schale) reiben und unter die Salatsoße heben. Noch einmal abschmecken.
Ein frischer Salat zum Grillen, zur Sommerparty oder an heißen Tagen abends mit Baguette serviert.
Kohlrabi schälen, von den Äpfeln das Kerngehäuse herausschneiden. Kohlrabi und Äpfel (mit Schale) reiben und unter die Salatsoße heben. Noch einmal abschmecken.
Ein frischer Salat zum Grillen, zur Sommerparty oder an heißen Tagen abends mit Baguette serviert.
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Kommentare
Hallo Souzel,
ich habe diesen Salat am Wochenende für eine Grillfeier gemacht.
Der Salat war der Renner und alle Gäste begeistert, mal was anderes als die üblichen Salate.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept - den Salat wird es bei uns nun öfter geben.
LG Kleines
ich habe diesen Salat am Wochenende für eine Grillfeier gemacht.
Der Salat war der Renner und alle Gäste begeistert, mal was anderes als die üblichen Salate.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept - den Salat wird es bei uns nun öfter geben.
LG Kleines
Hallo Kleines,
vielen Dank für Deinen Kommentar.
So ein frischer Salat kommt gerade bei einem Grillfest gut an.
Und ich finde: Schnell gemacht ist er auch.
Weiterhin Guten Appetit
wünscht souzel
vielen Dank für Deinen Kommentar.
So ein frischer Salat kommt gerade bei einem Grillfest gut an.
Und ich finde: Schnell gemacht ist er auch.
Weiterhin Guten Appetit
wünscht souzel
Hallo Souzel,
ich habe die Zwiebel mit den anderen Zutaten geraffelt und dadurch, wie mir scheint, eher Zwiebelsaft produziert. Jedenfalls erschlägt dieser den Salat vollständig.
Beim nächsten Mal werde ich die Zwiebel von Hand schneiden, wie sich das gehört und das neue Verfahren beim Kartoffelsalat versuchen. Da kann ich grobe Zwiebelfetzen einfach nicht ausstehen.
Servus
ich habe die Zwiebel mit den anderen Zutaten geraffelt und dadurch, wie mir scheint, eher Zwiebelsaft produziert. Jedenfalls erschlägt dieser den Salat vollständig.
Beim nächsten Mal werde ich die Zwiebel von Hand schneiden, wie sich das gehört und das neue Verfahren beim Kartoffelsalat versuchen. Da kann ich grobe Zwiebelfetzen einfach nicht ausstehen.
Servus
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Souzel,
bisher konnte ich meine Tochter (3 Jahre) nicht für Kohlrabi begeistern, aber bei Deinem Salat mußte ich aufpassen, dass sie mir nicht in die Schüssel fällt. :-)
Dieser Salat ist wirklich sehr sehr lecker!!
LG Clio402
bisher konnte ich meine Tochter (3 Jahre) nicht für Kohlrabi begeistern, aber bei Deinem Salat mußte ich aufpassen, dass sie mir nicht in die Schüssel fällt. :-)
Dieser Salat ist wirklich sehr sehr lecker!!
LG Clio402
Hallo Clio,
na, dann heiße ich Deine Tochter im Club der Kohlrabifreunde herzlich willkommen.
Leckere Grüße
von souzel
na, dann heiße ich Deine Tochter im Club der Kohlrabifreunde herzlich willkommen.
Leckere Grüße
von souzel
Hallo Souzel,
ein sehr leckerer salat, musste bein zubereiten aufpassen, dass mir die kinder nicht schon vor dem essen alles wegessen.
also wirklich sehr sehr lecker.
lg sarina
ein sehr leckerer salat, musste bein zubereiten aufpassen, dass mir die kinder nicht schon vor dem essen alles wegessen.
also wirklich sehr sehr lecker.
lg sarina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sarina,
vielen Dank, der Salat kommt bei mir auch häufig auf den Tisch.
Eine kleine Variante:
Eine Handvoll gehackte Walnüsse im Salat mit unterheben oder auf der angerichteten Portion garnieren.
Leckere Grüße
von souzel
vielen Dank, der Salat kommt bei mir auch häufig auf den Tisch.
Eine kleine Variante:
Eine Handvoll gehackte Walnüsse im Salat mit unterheben oder auf der angerichteten Portion garnieren.
Leckere Grüße
von souzel
An all diejenigen, welche den Salat noch nicht zubereitet haben.
Ich empfehle, von allen Zutaten das doppelte zu nehmen,
sodass nach dem Abschmecken noch etwas zum Servieren übrig ist.
Vielen Dank für das Rezept.
***** Sterne von meiner Familie
Ich empfehle, von allen Zutaten das doppelte zu nehmen,
sodass nach dem Abschmecken noch etwas zum Servieren übrig ist.
Vielen Dank für das Rezept.
***** Sterne von meiner Familie
Hallo tbutsch,
ganz herzlichen Dank für die vielen Sterne und Dein Lob.
Ehrlich gesagt, mir geht es auch so. Die Schüssel wird jedes mal größer und Herr souzel schmeckt ab und schmeckt ab und ....
Und ich sorge vor und fülle schnell eine zweite Schüssel ab, damit noch etwas da ist wenn z. B. Gäste kommen.
Den Gedanken morgen noch eine Portion mit ins Büro zu nehmen kann ich gleich streichen, das klappt meistens nicht.
Leckere Kohlrabigrüße
von souzel
ganz herzlichen Dank für die vielen Sterne und Dein Lob.
Ehrlich gesagt, mir geht es auch so. Die Schüssel wird jedes mal größer und Herr souzel schmeckt ab und schmeckt ab und ....
Und ich sorge vor und fülle schnell eine zweite Schüssel ab, damit noch etwas da ist wenn z. B. Gäste kommen.
Den Gedanken morgen noch eine Portion mit ins Büro zu nehmen kann ich gleich streichen, das klappt meistens nicht.
Leckere Kohlrabigrüße
von souzel
Vergessen:
Ich habe den Salat auch schon einmal mit einer Dose Mandarinen verfeinert. Macht sich auch optisch gut und schmeckt noch fruchtiger.
LG souzel
Ich habe den Salat auch schon einmal mit einer Dose Mandarinen verfeinert. Macht sich auch optisch gut und schmeckt noch fruchtiger.
LG souzel
Hi,
reibt ihr den Kohlrabi und die Äpfel fein oder grob?
Meint ihr, man kann die Soße auch mit einer Mischung aus Creme Fraiche und Joghurt machen? Hat's schon mal jemand ausprobiert? Habe noch eine angebrochene Packung und ich denke, mit Joghurt gemischt müsste man die Frische der sauren Sahne gut hinbekommen... oder?
reibt ihr den Kohlrabi und die Äpfel fein oder grob?
Meint ihr, man kann die Soße auch mit einer Mischung aus Creme Fraiche und Joghurt machen? Hat's schon mal jemand ausprobiert? Habe noch eine angebrochene Packung und ich denke, mit Joghurt gemischt müsste man die Frische der sauren Sahne gut hinbekommen... oder?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mia,
natürlich kannst du Creme fraiche mit Joghurt mischen, das klappt auch prima.
Den Kohlrabi und Apfel reibe ich in nicht zu feine Streifen, eher stifteln, sonst wird der Salat zu breiig. Und ich finde, man sollte auch noch etwas zum Kauen haben.
Die Zwiebel schneide ich in kleine Würfel.
Hoffe geholfen zu haben.
LG von souzel
natürlich kannst du Creme fraiche mit Joghurt mischen, das klappt auch prima.
Den Kohlrabi und Apfel reibe ich in nicht zu feine Streifen, eher stifteln, sonst wird der Salat zu breiig. Und ich finde, man sollte auch noch etwas zum Kauen haben.
Die Zwiebel schneide ich in kleine Würfel.
Hoffe geholfen zu haben.
LG von souzel
Eingeschränkte Kommentare
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Danke für das tolle Rezept! Habe Schmand genommen, die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten und den Kohlrabi (bei ca. 600-700g Kohlrabi nehme ich nur einen großen Apfel) sowie die Äpfel in Stifte geschnitten. So bleibt alles toll knackig - auch noch am anderen Tag, falls noch was übrig ist. Der Salat schmeckt uns im Sommer als auch im Winter, manchmal als Beilage und manchmal einfach so.
Nochmals herzlichen Dank und liebe Grüsse aus Düsseldorf.
Nochmals herzlichen Dank und liebe Grüsse aus Düsseldorf.
Hallo meckymaus,
schön, daß Dir das Rezept gefällt und daß Du es weiter verfeinert hast :-))
Gruß & Dank
Anton
schön, daß Dir das Rezept gefällt und daß Du es weiter verfeinert hast :-))
Gruß & Dank
Anton
Hallo Souzel,
der Salat hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe eine rote Zwiebel genommen und zusätzlich eine Möhre reingehobelt. Da ich keine Petersilie hatte, habe ich Schnittlauch genommen und auch den Tipp mit dem Meerrettich beherzigt. Endlich habe ich eine leckere Verwertung für rohe Kohlrabi gefunden. Danke für die tolle Anregung. :)
Ein Foto ist auch unterwegs.
der Salat hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe eine rote Zwiebel genommen und zusätzlich eine Möhre reingehobelt. Da ich keine Petersilie hatte, habe ich Schnittlauch genommen und auch den Tipp mit dem Meerrettich beherzigt. Endlich habe ich eine leckere Verwertung für rohe Kohlrabi gefunden. Danke für die tolle Anregung. :)
Ein Foto ist auch unterwegs.
Hallo Frl_Pfefferminz,
schön, daß Dir das Rezept gefällt und daß Du es weiter verfeinert hast :-))
Lieben Dank :-)
schön, daß Dir das Rezept gefällt und daß Du es weiter verfeinert hast :-))
Lieben Dank :-)
Sehr leckeres Rezept, frisch und unkompliziert.
Hallo Souzel,
der Salat ist wirklich sehr lecker.
LG Brigitte
der Salat ist wirklich sehr lecker.
LG Brigitte
Hallo bBrigitte,
schön, daß dir das Rezept gefällt und daß es geschmeckt hat :-))
Lieben Dank und guten Appetit :-)
schön, daß dir das Rezept gefällt und daß es geschmeckt hat :-))
Lieben Dank und guten Appetit :-)
Tolles Rezept. Hat uns sehr gut geschmeckt!
kleines.b
12.05.2009 12:23 Uhr