Speckkraut
schnell und lecker
Zutaten
für| 400 g | Speck, gepökelter (Selchspeck) |
| 1 kg | Sauerkraut |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmelpulver | |
| 1 kleines | Lorbeerblatt |
| 4 | Wacholderbeere(n), zerdrückt |
| etwas | Wasser oder Fleischbouillon |
| n. B. | Knoblauch |
Zubereitung
Den Selchspeck würfelig schneiden und in einem größeren Topf auslassen. Das Kraut dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt dazu geben und unter beständigem Wenden bei Mittelhitze etwa 10 Minuten braten.
Mit Wasser oder Fleischsuppe ablöschen und das Kraut bei milder Hitze in etwa 30 Minuten weich schmoren. Nach Belieben mit frisch gepresstem Knoblauch abschmecken.
Mit Wasser oder Fleischsuppe ablöschen und das Kraut bei milder Hitze in etwa 30 Minuten weich schmoren. Nach Belieben mit frisch gepresstem Knoblauch abschmecken.
Kommentare
hallo betty, das freut mich das du bei meinen rezepten etwas findest das dir gefällt. also speckkraut kannst du zu vielen sachen dazu essen. ich liebe es auch einfach nur so mal. also du kannst es essen zu schweinsbraten, kümmelbraten oder jedem braten (aus dem schwein am besten) speckknödel, käspressknödl, gselchten ripperln, selchroller, zu einem stück fleisch (am besten ein schweinsstück) puhh muss überlegen zu was noch - das fällt mir jetzt mal auf die schnelle ein. ;) glg
Hallo Damon! Würde gerne das Speckkraut ausprobieren. Eine Frage hätte ich vorher. Zu was servierst Du das Speckkraut? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen. LG Betty P.S.: Auch bei Deinen anderen Rezepten ist das eine oder andere dabei das ich bestimmt ausprobieren werde.