Mairübchen mit Kräutersauce

Mairübchen mit Kräutersauce

erstellt von patty89 am 24.07.2018

Schritt 1

Zutaten bereit legen

• 750 g Mairübchen
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Kerbel
• 1 Bund Schnittlauch
• 30 g Kürbiskerne
• 2 EL Öl
• 100 ml Milch
• 100 ml Brühe
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl 
• etwas Muskat, gemahlen 
• Salz und Pfeffer

Schritt 2

Mairübchen schälen,in Stücke / Scheiben schneiden.

Dafür benötigt

• Sparschäler
• Messer
• Messer
• Schneidbrett

Zubereitung

• Mairübchen schälen
• und in Stücke oder Scheiben schneiden.

Schritt 3

10-15 Minuten in Salzwasser garen

Dafür benötigt

• Kochtopf
• Kochlöffel
• Kochwasser
• Kochplatte

Zubereitung

• 10-15 Minuten in Salzwasser garen.

Schritt 4

Mairübchen abgießen und abtropfen lassen.

Dafür benötigt

• Sieb

Zubereitung

• Mairübchen abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Kräuter und Kerne hacken.

Dafür benötigt

• Waschwasser
• Messer
• Schneidbrett

Zubereitung

• Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken,
• Kürbiskerne hacken.

Schritt 6

Eine Bechamelsauce fertigen

Dafür benötigt

• Kochtopf
• Kochlöffel/Schneebesen
• Kochplatte

Zubereitung

• Butter zerlassen,
• Mehl einrühren
• und mit Milch und Brühe ablöschen,
• Salz + Pfeffer und die gehackten Kräuter und Kürbiskerne hinzugeben.

Schritt 7

Mairübchen dazu

Zubereitung

• Die Mairübchen entweder mit der Sauce servieren, oder die Mairübchen gleich in die Sauce geben.

Schritt 8

Servieren