Zutaten

500 g Linsen
200 g Speck, durchwachsener
1/4 Liter Gemüsebrühe
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
5 Zweig/e Thymian
1 Bund Suppengrün
300 g Cabanossi
1 gr. Dose/n Tomate(n), geschälte
2 Prise(n) Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Speck würfeln und in einem Topf auslassen. Die Linsen aus der Packung dazugeben und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Thymian dazugeben und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Inzwischen das Suppengrün putzen, waschen und würfeln. Nach ca. 30 Minuten dazugeben und weitere 30 Minuten kochen lassen.

Die Cabanossi in Scheiben schneiden, zugeben und weitere 30 Minuten köcheln. Zuletzt die abgetropften Tomaten grob zerteilen, in die Suppe geben und darin erhitzen.

Die Suppe mit Salz und Zucker abschmecken. Heiß servieren.