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Grünkohl-Moussaka
Verfasser
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Zutaten
| 300 g | Grünkohl, TK |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1/4 Liter | Milch |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Eigelb |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Käse, geriebener (z. B. Gouda) |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| Oregano |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Grünkohl auftauen lassen und gut ausdrücken. Die geschälten Kartoffeln kochen, jedoch nicht ganz gar werden lassen.
Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl glasig werden lassen. Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat und Oregano würzig abschmecken. 10 Minuten braten.
Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin hell anschwitzen. Mit Milch und Brühe aufgießen und unter Rühren kräftig durchkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Feuer nehmen und das Eigelb unterziehen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Lage in eine gefettete Auflaufform legen. Hack, Grünkohl und die Hälfte der Béchamelsauce darauf schichten, dann noch jeweils den Rest von Kartoffeln, Hack und Grünkohl, die oberste Lage sollte Grünkohl sein.
Die Hälfte vom Käse in die restliche Soße rühren und damit den Auflauf überziehen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
40 - 45 Minuten backen.
Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl glasig werden lassen. Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat und Oregano würzig abschmecken. 10 Minuten braten.
Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin hell anschwitzen. Mit Milch und Brühe aufgießen und unter Rühren kräftig durchkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Feuer nehmen und das Eigelb unterziehen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Lage in eine gefettete Auflaufform legen. Hack, Grünkohl und die Hälfte der Béchamelsauce darauf schichten, dann noch jeweils den Rest von Kartoffeln, Hack und Grünkohl, die oberste Lage sollte Grünkohl sein.
Die Hälfte vom Käse in die restliche Soße rühren und damit den Auflauf überziehen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
40 - 45 Minuten backen.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Dea, es ist eine Sünde, das dein Rezept noch nicht bewertet wurde.
Ich muss wirklich zugeben, ich war arg skeptisch, aber ich wollte unbedingt den Rest Grünkohl aus meinem TK haben.
Auch danke für den Tipp, wirklich kräftig zu würzen, zuerst dachte ich die Bechamel sei etwas zu salzig geworden, aber das war gerade richtig, sonst wärs wohl zu fad geworden.
Dieser Auflauf, war ein Gedicht, mein Mann ist begeistert.
Wird unter Lieblingsrezepte gespeichert.
Liebste Grüße
dariosmama und dariospapa
Ich muss wirklich zugeben, ich war arg skeptisch, aber ich wollte unbedingt den Rest Grünkohl aus meinem TK haben.
Auch danke für den Tipp, wirklich kräftig zu würzen, zuerst dachte ich die Bechamel sei etwas zu salzig geworden, aber das war gerade richtig, sonst wärs wohl zu fad geworden.
Dieser Auflauf, war ein Gedicht, mein Mann ist begeistert.
Wird unter Lieblingsrezepte gespeichert.
Liebste Grüße
dariosmama und dariospapa
hallo,
uch meine bessere hälfte war ganz begeistert von deinem rezept.ich selber bin nicht so der grünkohlfan.
danke für dein rezept und liebe grüße
britta
uch meine bessere hälfte war ganz begeistert von deinem rezept.ich selber bin nicht so der grünkohlfan.
danke für dein rezept und liebe grüße
britta
Hallöchen!
Bin ganz neu bei chefkoch.de und gestern fiel mir direkt dieses Rezept ins Auge, weil alles, was darin ist, wird von meiner Familie gemocht (zumindest einzeln *ggg*). Und heute habe ich es auch sofort ausprobiert....ausser, dass ich ein wenig zu sparsam mit dem Salz war, und ich kein Oregano und Muskat im Hause hatte, war es SUPERLECKER und wird sicher öfter auf unserer Speisekarte stehen!!! Danke fürs Einstellen!!
Liebe Grüße, Petra
Bin ganz neu bei chefkoch.de und gestern fiel mir direkt dieses Rezept ins Auge, weil alles, was darin ist, wird von meiner Familie gemocht (zumindest einzeln *ggg*). Und heute habe ich es auch sofort ausprobiert....ausser, dass ich ein wenig zu sparsam mit dem Salz war, und ich kein Oregano und Muskat im Hause hatte, war es SUPERLECKER und wird sicher öfter auf unserer Speisekarte stehen!!! Danke fürs Einstellen!!
Liebe Grüße, Petra
Hilfreicher Kommentar:
Moin, super aecht lekker!
Ich lasse das Tomatenmark weg
und verschiebe die Grünkohl- und Kartoffelanteile zu 500 g Grünkohl bei 300 g Kartoffeln.
Ich bekomme sonst immer zu wenig Grünkohl.
Ich lasse das Tomatenmark weg
und verschiebe die Grünkohl- und Kartoffelanteile zu 500 g Grünkohl bei 300 g Kartoffeln.
Ich bekomme sonst immer zu wenig Grünkohl.
mein Man hast jeder Art von Kohl kann man was anderes nehmen, sonst finde ich das Rezept Prima
wieso machst du nicht normales moussaka mit auberginen?
schmeckt herrlich
wer keine auberginen mag, kann auch zucchini nehmen
schmeckt herrlich
wer keine auberginen mag, kann auch zucchini nehmen
Hallo teona,
mein Mann und mein Sohn essen auch absolut keinen Grünkohl, es sei den ich mache Grünkohl-M. Einfach richtig herzhaft würzen und dein Mann wird ihn auch essen. Der Grünkohl schmeckt in diesem Gericht nicht so "bitter-streng".
Ansonsten kannst du natürlich Auberginen oder Zuchini nehmen.
LG
mein Mann und mein Sohn essen auch absolut keinen Grünkohl, es sei den ich mache Grünkohl-M. Einfach richtig herzhaft würzen und dein Mann wird ihn auch essen. Der Grünkohl schmeckt in diesem Gericht nicht so "bitter-streng".
Ansonsten kannst du natürlich Auberginen oder Zuchini nehmen.
LG
Eingeschränkte Kommentare
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Das gab es heute Mittag, sehr lecker.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
Gestern ausprobiert. Richtig, richtig lecker!
Der nicht ganz unbeträchtliche Aufwand lohnt sich.
Ich hatte eine 600-g-Packung TK Grünkohl, als ich den ausgedrückt hatte, war nicht genug übrig. Nächstes Mal (und das gibt es bestimmt) werde ich 2 Packungen nehmen. Bei den angegebenen 300 g kann man den Kohl bei 2 Lagen vermutlich nur wie Petersilie auf das Hack streuen.
Der nicht ganz unbeträchtliche Aufwand lohnt sich.
Ich hatte eine 600-g-Packung TK Grünkohl, als ich den ausgedrückt hatte, war nicht genug übrig. Nächstes Mal (und das gibt es bestimmt) werde ich 2 Packungen nehmen. Bei den angegebenen 300 g kann man den Kohl bei 2 Lagen vermutlich nur wie Petersilie auf das Hack streuen.
Dieses Rezept ist einfach köstlich. Danke dafür!
Ich hatte noch einen Rest von fertig gekochtem Grünkohl Norddeutsche Art. Diesen Rest habe ich in der Moussaka verarbeitet. Beim Käse habe ich nicht gespart. Wunderbar!
Das Rezept ist schon im "Favoriten-Ordner".
Ich hatte noch einen Rest von fertig gekochtem Grünkohl Norddeutsche Art. Diesen Rest habe ich in der Moussaka verarbeitet. Beim Käse habe ich nicht gespart. Wunderbar!
Das Rezept ist schon im "Favoriten-Ordner".
Hallo, mal eine andere Art Grünkohl zu essen, ich habe frischen Grünkohl genommen und habe gehofft das der gar ist, er war gar und perfekt ich kann mich nur bedanken für das perfekte Rezept.
Lg Omaskröte
Lg Omaskröte
Das war richtig lecker und mal was anderes. Ich hatte frischen Grünkohl und habe ihn sicherheitshalber ein wenig angedünstet. Danke fürs Rezept.
dariosmama
05.02.2011 16:41 Uhr