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Zutaten

  Für den Hefeteig:
375 g Mehl
30 g Hefe
125 ml Milch, warme
Ei(er)
50 g Zucker
1 Prise(n) Salz
1 Pck. Vanillinzucker
50 g Butter
  Für den Belag:
125 g Zucker
Ei(er), getrennt
  Zitronenschale, abgeriebene
2 EL Speisestärke
125 ml süße Sahne
1 kg Quark
100 g Sultaninen
  Für die Streusel:
200 g Butter
300 g Mehl
200 g Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten und den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Eine Fettpfanne einfetten, den Teig gleichmäßig darauf verteilen.

Zucker und Eigelb verrühren, Zitronenschale, Speisestärke, Sahne und Quark unterrühren. Eiweiß steif schlagen und mit den Sultaninen unterheben. Die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Für die Streusel die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Die Streusel auf der Quarkmasse verteilen.

Bei 200°C 30-40 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen.