Schoko - Orange - Kokos - Kuchen
Rührkuchen
Zutaten
für| 150 g | Zucker |
| 3 kleine | Ei(er) |
| 100 g | Butter (oder Margarine) |
| 50 g | Weizenmehl |
| 50 g | Kokosmilch |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 70 g | Kakaopulver, gesüßtes (Nesquick o.ä.) |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 | Orange(n), abgeriebene Schale und Saft |
| 50 g | Schokoladenraspel (oder Schokotröpfchen) |
| 100 g | Kuvertüre |
Zubereitung
Die Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Kokosmilch, Weizenmehl und Backpulver einrühren. Von der Orange die Schale abraspeln und den Saft auspressen, beides in den Teig rühren. Kakaopulver, Kokosraspel und Schokoraspel nach und nach einrühren.
Eine kleine Kastenform ausfetten und den Teig einfüllen. Ca. 45 Minuten bei 180°C, Ober- und Unterhitze backen.
Den Kuchen auskühlen lassen, und mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.
Eine kleine Kastenform ausfetten und den Teig einfüllen. Ca. 45 Minuten bei 180°C, Ober- und Unterhitze backen.
Den Kuchen auskühlen lassen, und mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.
Kommentare
Die Kombination aus Orange, Kokos und Schokolade ist wirklich super! Ich habe aus dem Teig Muffins gebacken (hat genau für 12 Stk gereicht) und ungesüßten Kakao verwendet. Insgesamt ein sehr einfaches und leckeres Rezept!
Der Kuchen ist mega lecker! So schön saftig! Habe ihn statt mit Weizenmehl einfach mit Kokosmehl gebacken, was super funktioniert hat. Mit 100 statt 150 g Zucker und ungesüßtem Kakao schmeckt er nicht so süß. Bewertung kommt gleich noch. Danke für das Rezept!
das Rezept funktioniert auch mit Muffins wenn man die Backzeit auf 20 reduziert
also,--- war super ! Alles weggefuttert ! :-) Habe die Mengen verdoppelt und so eine schöne vemmina-Sternform gebacken. 45 min war etwas zu lang, aber war trotzdem seeeehr lecker ! Mache ich sicher mal wieder :-)
Hallo, hört sich sehr lecker an, kurze Frage: wie klein ist eine kleine Kastenform ? Werde den Kuchen morgen backen und mit Glück ein par Fotos einstellen. Lieben Dank sisterb
Uns hat die Verbindung Orange Kokos Schoko sehr gefallen. Der Kuchen ist selbst nach 3 Tagen noch super feucht. Wird bestimmt wieder gebacken. Danke fuers Rezept! LG Dia
Hallo silky1975, auch heute, zwei Tage nachdem ich deinen leckeren Kuchen gebacken habe, sind die Stückchen noch prima saftig! Eine kleine Änderung habe ich jedoch vorgenommen, 25 g mehr Mehl dafür aber die Menge Nesquik um 25 g verringert. Zucker auch nur 100 g, aber nur, weil wir es nicht zu süß mögen. ;-) Hat uns super lecker geschmeckt & wird es sicherlich wieder geben! Hab vielen Dank für dein Rezept! Liebe Grüße, s-fuechsle
Hallo s-fuechsle, super Fotos - freut' mich sehr, dass das Kuchenrezept so ankommt. Lasst' es euch schmecken ;-)
Hab den Kuchen heute gebacken und finde ihn sehr sehr lecker. Nicht zu trocken, nicht zu süß. Kann ich nur empfehlen.
Hab den Kuchen heut gebacken und find ihn mega lecker, auch wenn mir die Kokosraspeln ausgegangen waren. Liebe Grüße an alle Backfreunde :-) Schrapsnelle