Seelachs - Filet mit Tomatensauce und Spinat
mit Käse überbacken
Zutaten
für| 600 g | Fischfilet(s) (Seelachs, TK oder frischer) |
| 450 g | Blattspinat (TK) |
| 200 g | Sahne |
| 1 Dose | Tomate(n), gestückelte (Pizzatomaten) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackte |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Tomatenmark mit Würzgemüse |
| 100 g | Käse, geriebener |
| 1 TL, gehäuft | Kräuter, italienische, getrocknete (oder frische bzw. TK) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise(n) | Zucker |
Nährwerte pro Portion
kcal
371Eiweiß
38,72 gFett
19,66 gKohlenhydr.
7,89 gZubereitung
Die Seelachsfilets säubern bzw. auftauen und in eine Auflaufform legen, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Den Blattspinat auftauen lassen, dann gut ausdrücken und etwas zerkleinern (ich mache das mit einer Schere direkt im Sieb) und zerpflückt auf dem Fisch verteilen. Ebenfalls salzen und pfeffern.
Zwiebel und Knoblauch in heißem Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark zugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Sahne und den Pizzatomaten ablöschen und aufkochen. Mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Etwas einkochen lassen, bis die Flüssigkeit eine sämige Konsistenz hat. Die Tomatensauce dann über den Spinat geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 Minuten garen.
Wir essen gerne Baguette oder Ciabatta dazu, weil dabei sehr leckere Sauce zum Auftunken entsteht.
Den Blattspinat auftauen lassen, dann gut ausdrücken und etwas zerkleinern (ich mache das mit einer Schere direkt im Sieb) und zerpflückt auf dem Fisch verteilen. Ebenfalls salzen und pfeffern.
Zwiebel und Knoblauch in heißem Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark zugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Sahne und den Pizzatomaten ablöschen und aufkochen. Mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Etwas einkochen lassen, bis die Flüssigkeit eine sämige Konsistenz hat. Die Tomatensauce dann über den Spinat geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 Minuten garen.
Wir essen gerne Baguette oder Ciabatta dazu, weil dabei sehr leckere Sauce zum Auftunken entsteht.
Kommentare
Super lecker. Wird es auf jeden Fall wieder geben. Und dieses Tomatenmark mit Wurzelgemüse ist ja der Hammer. Hab ich vorher gar nicht gekannt! 😋
Auch wir müssen sagen dass es uns sehr gut gescheckt hat. Haben etwas mehr Knoblauch verwendet als abgegeben. Können es aber allen weiter empfehlen
Kann man den Spinat durch irgendwas ersetzen?
Mit Mangold könnte ich mir vorstellen.
ganz ganz toll! Endlich mal ein Rezept für Fisch, das so ganz anders ist und trotzdem zum Fisch toll passt. Wird es nun öfter geben!
Sehr leckeres Gericht und einfach zuzubereiten.
Ich kauf nie wieder fertige Schlemmerfilets.
Super Rezept, vielen Dank dafür! Ich habe 3 Käsesorten verwendet: Emmentaler, Feta, Parmesan. Und einen Rest körniger Frischkäse habe ich auch noch auf die Filets gestrichen. Fantastisch, das gibt es bei uns jetzt öfter.
Hallo, das Rezept ist bei uns super angekommen. Schön ist wirklich die schnelle Zubereitung! Ich habe Pangasius- Filet genommen und weil ich keinen Käse zum Überbacken hatte, musste ein Rest Schafskäse herhalten. Wird es auch jeden Fall öfters geben. Vielen Dank & LG Stümmeli
Hallo Stümmeli, vielen Dank - freut mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat. Die Kombination aus Fisch, Spinat und Tomaten kommt bei uns auch immer gut an. Herzlichen Gruss und weiterhin guten Appetit wünscht Bille