Knusprige Butterwaffeln mit Haferflocken
ergibt ca. 12 Waffeln
Zutaten
für| 100 g | Haferflocken, zarte |
| 250 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 4 TL | Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 500 g | Mehl, 405 |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 450 ml | Schlagsahne |
| 250 ml | Milch |
| 500 g | Joghurt |
| 12 EL | Ahornsirup |
Zubereitung
Die Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseite stellen.
Die zimmerwarme Butter mit 100 g Zucker, 1 Teelöffel Vanillezucker und einer Prise Salz mit dem Handmixer cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und die gerösteten Haferflocken dazu geben. Abwechselnd mit 250 ml Sahne und 250 ml Milch in den Teig rühren. Den Teig 30 Minuten quellen lassen.
200 ml Sahne steif schlagen. Den Joghurt mit 3 Teelöffeln Vanillezucker glatt rühren, die Sahne unterheben und die Creme in den Kühlschrank stellen.
Waffeleisen fetten und die Waffeln ausbacken.
Die Waffeln mit der Joghurtcreme und je einem Esslöffel Ahornsirup servieren. Wer mag, kann noch geröstete Haferflocken als Deko oben drüber streuen.
Die zimmerwarme Butter mit 100 g Zucker, 1 Teelöffel Vanillezucker und einer Prise Salz mit dem Handmixer cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und die gerösteten Haferflocken dazu geben. Abwechselnd mit 250 ml Sahne und 250 ml Milch in den Teig rühren. Den Teig 30 Minuten quellen lassen.
200 ml Sahne steif schlagen. Den Joghurt mit 3 Teelöffeln Vanillezucker glatt rühren, die Sahne unterheben und die Creme in den Kühlschrank stellen.
Waffeleisen fetten und die Waffeln ausbacken.
Die Waffeln mit der Joghurtcreme und je einem Esslöffel Ahornsirup servieren. Wer mag, kann noch geröstete Haferflocken als Deko oben drüber streuen.
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