Cappuccino – Biskuittorte
mit herrlicher, locker - leichter Kaffee - Biskuit - Schokomousse Füllung
Zutaten
für| 150 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 180 g | Zucker |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 20 g | Kaffeepulver (Cappuccino), ca. 1 gehäufter EL |
| 5 | Ei(er), getrennt |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 250 ml | Kaffee |
| 200 g | Schokolade, dunkle |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
Für die Glasur: |
|
|---|---|
| 150 g | Puderzucker |
| 2 EL | Kaffee, evtl. etwas mehr |
| 1 EL | Öl |
Nährwerte pro Portion
kcal
4879Eiweiß
82,63 gFett
233,43 gKohlenhydr.
609,56 gZubereitung
Eiklar leicht schaumig schlagen und dann mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen, Eidotter einrühren, Mehl, Stärke und Backpulver darüber sieben, das Cappuccinopulver dazu geben und alles leicht unterrühren. Den Teig in eine vorbereitete 28er Springform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30 Minuten backen ( Stäbchenprobe). Erkalten lassen und 2 x durchschneiden, je 1 cm vom oberen und unteren Rand. Den mittleren Kuchenteil zerbröseln.
Den Kaffee erwärmen, die Schokolade darin schmelzen, das Gemisch mit den Biskuitbröseln gut verrühren und auskühlen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und unterziehen.
Den gereinigten Springformrand um den unteren Biskuitboden legen, die Creme darauf streichen und den oberen Boden auflegen und andrücken. In den Kühlschrank geben und einige Stunden durchziehen lassen, am besten über Nacht.
Puderzucker mit Kaffee und Öl gut verrühren, die Torte mit der Glasur überziehen und beliebig dekorieren.
Den Kaffee erwärmen, die Schokolade darin schmelzen, das Gemisch mit den Biskuitbröseln gut verrühren und auskühlen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und unterziehen.
Den gereinigten Springformrand um den unteren Biskuitboden legen, die Creme darauf streichen und den oberen Boden auflegen und andrücken. In den Kühlschrank geben und einige Stunden durchziehen lassen, am besten über Nacht.
Puderzucker mit Kaffee und Öl gut verrühren, die Torte mit der Glasur überziehen und beliebig dekorieren.
Kommentare
Tolles Rezept. Gelingt auch mit einem gekauften Biskuitboden gut. Ich habe meine Torte mit einer Ganache "eingedeckt" ( 200 ml Sahne zum Kochen bringen, über 500g zerkleinerte Vollmilchschokolade gießen, kurz stehen lassen und verrühren). Nachdem die Ganache abgekühlt war, kam ein Tropfenguß mit Zartbitterschokolade darüber. Zum Schluss Deko nach Lust und Laune (siehe Foto).
Das ist ein superleckeres Rezept mit Gelinggarantie. Ich hab es inzwischen auch schon 3 x in einer Kinderfreundlichen Variante gemacht, d. h. anstatt Kaffee nehme ich einfach Kakao und bei mir kommt eine Ganache auf die Torte. Super Lecker! 5 Sterne auch von mir!
Sehr leckere Torte und schnell gemacht! Die Cappuccinocrème hat die Torte sehr wuchtig gemacht, so wuchtig wie eine Torte von Zeit zu Zeit auch mal sein muss! Wirklich leckeres Rezept, danke dafür!
Hallo vielen Dank, dass du das Rezept ausprobiert hast, schön zu lesen, dass es euch so gut geschmeckt hat ich freu mich über deine Bewertung! liebe Grüße Mima
Hallo ich freue mich, dass du mit dem Ergebnis sehr zufrieden warst und ich bedanke mich für deine Sternchen liebe Grüße Mima
Leggaaaaa !!! Endlich mal eine Kaffeetorte, die wirklich intensiv nach Kaffee schmeckt! Danke, liebe Mima, fürs Rezept! LG Cremehase
Hallo liebe Mima, ich hatte ja das Glück, diese traumhaft leckere Torte im "Original" anläßlich eines netten Besuches bei dir genießen zu können !! Ich habe sie dann natürlich auch nachgebacken - meine Familie ist ganz begeistert von dieser Torte: eisgekühlt und mit der leichten Kaffee-Biskuit-Schokomousse Füllung - ein wahrhafter Genuß - dafür gibt es gefühlte 10 Sterne, leider kann ich hier nur 5***** vergeben.*lach* Ich danke dir für dieses tolle Rezept - zu welchem es ja auch im Forum einen Thread gibt , leider kann man den hier nicht verlinken, man muß eben die "url" kopieren: http://www.chefkoch.de/forum/2,35,406096 Bilder hab ich schon hochgeladen ! Liebe Grüße Christine
Liebe Christine ja, du hast bei deinem Besuch diese Torte *vorgesetzt* bekommen und du warst sofort begeistert von diesem einmaligen Kaffeegeschmack - mich hat das damals wirklich gefreut und du hast diese Torte bald selbst ausprobiert und auch bei deiner Familie ist diese bestens angekommen ich bedanke mich sehr herzlich für deine 5***** ganz liebe Grüße MIma
Hallo, diese Torte ist soooooooooooo lecker.Dieser dezente Kaffeegeschmack-lecker.Und das Biskuitrezept werde ich mir merken und meinen Biskuit immer so machen,denn der Biskuit ist bei mir so hoch und locker geworden wie noch nie. Danke fürs Rezept Mima! LG biene
Hallo biene es freut mich sehr, dass bei euch diese feine Torte so gut angekommen ist und dass du vom Biskuit auch so begeistert bist - dankeschön für dieses schöne feedback und für die tolle Rezeptbewertung liebe Grüße Mima