Schokoladen - Apfel - Zimt - Tassenrührkuchen
mit Rumgeschmack
Zutaten
für| 3 Tasse/n | Mehl |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 1 Tasse | Öl |
| 1 Tasse | Mineralwasser (Sprudel) |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Rumaroma (Rum-Back) |
| 2 | Äpfel (bestenfalls Boskop) |
| 1 TL, gehäuft | Zimt |
| 50 g | Schokolade, zartbittere |
| 1 Handvoll | Schokodekor (Schokotropfen, nicht schmelzend) |
| 1 Pck. | Kuchenglasur (Schokolade), bei Bedarf |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Die zartbittere Schokolade in einem Warmwasserbad schmelzen.
Die Äpfel schälen, in Würfelchen schneiden und in eine Schüssel geben. Das Rum-Aroma darüber gießen, einmal mit einem Löffel vorsichtig durchrühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Mehl, Zucker, Öl, Sprudel, Eier, Backpulver und Zimt ordentlich durchrühren (mit Kochlöffel oder Handmixer), bis ein feiner und flüssiger Teig entsteht. Nun die geschmolzene Schokolade hinzugeben und wieder rühren. Zuletzt werden die Schokotropfen (ca. eine Handvoll) und die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig gehoben. Den Teig dann in eine gefettete und bemehlte Backform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen.
Auskühlen lassen und stürzen. Evtl. bei Bedarf mit geschmolzener Schokoladenglasur überziehen.
Die Äpfel schälen, in Würfelchen schneiden und in eine Schüssel geben. Das Rum-Aroma darüber gießen, einmal mit einem Löffel vorsichtig durchrühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Mehl, Zucker, Öl, Sprudel, Eier, Backpulver und Zimt ordentlich durchrühren (mit Kochlöffel oder Handmixer), bis ein feiner und flüssiger Teig entsteht. Nun die geschmolzene Schokolade hinzugeben und wieder rühren. Zuletzt werden die Schokotropfen (ca. eine Handvoll) und die Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig gehoben. Den Teig dann in eine gefettete und bemehlte Backform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen.
Auskühlen lassen und stürzen. Evtl. bei Bedarf mit geschmolzener Schokoladenglasur überziehen.
Kommentare
Hallo! Eignen sich die Mengenangaben eher für eine Kastenform oder runde Kuchenform?
Ich habe gestern mit der halben Menge Muffins gebacken, sehr schnell und gut. Nach einer kurzen Rastzeit haben sie am Besten geschmeckt, da sie dann durch die Äpfel so schön saftig waren. Wird sicher wieder gebacken. Danke für das schöne Rezept.
Ich habe den Kuchen gestern probiert und bin begeistert - einfach zu backen und bei meiner Familie sehr gut angekommen. Danke für das Rezept!
Sehr lecker !! Hat meiner Familie sehr gut gefallen. Richtig schön schokoladig, aber auch ein wenig mächtig ;-)