Linsen - Kokossuppe mit Krabbenbällchen
den Schärfegrad kann jede/r selber bestimmen
Zutaten
für| 250 g | Linsen, rote |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Kokosmilch (400 ml), ungesüßt |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n), in Ringen |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 4 EL | Öl (Sojaöl) |
| 1 TL | Currypaste, gelbe |
| 200 g | Krebsfleisch aus dem Kühlregal |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Currypulver (z. B. Hot Madras Curry) |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot (Vollkorntoast) |
| 1 TL | Salz (Chilisalz) |
| evtl. | Paniermehl |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Krebsfleisch hacken, mit Eiern, fein gewürfeltem Toastbrot, Curry, Salz und Pfeffer verkneten. Falls der Teig, noch zu feucht ist, etwas Paniermehl unterkneten. 8 Bällchen formen, evtl. in Paniermehl wälzen. Kühl stellen.
Den Knoblauch in einem EL Öl anschwitzen, Currypaste dazugeben, ebenfalls anschwitzen. Nun die Linsen dazugeben und mit der Brühe auffüllen. 5 Min. kochen lassen. Dann die Lauchzwiebeln und die Kokosmilch dazugeben. Weitere 5 Min. kochen lassen.
In der Zeit 3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Krebsbällchen darin von allen Seiten knusprig braten.
Die Linsen-Kokossuppe in tiefe Teller füllen, je 2 Krebsbällchen darauf legen und servieren. Dazu schmeckt aufgebackenes Naan-Brot mit Knoblauch und Koriander.
Den Knoblauch in einem EL Öl anschwitzen, Currypaste dazugeben, ebenfalls anschwitzen. Nun die Linsen dazugeben und mit der Brühe auffüllen. 5 Min. kochen lassen. Dann die Lauchzwiebeln und die Kokosmilch dazugeben. Weitere 5 Min. kochen lassen.
In der Zeit 3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Krebsbällchen darin von allen Seiten knusprig braten.
Die Linsen-Kokossuppe in tiefe Teller füllen, je 2 Krebsbällchen darauf legen und servieren. Dazu schmeckt aufgebackenes Naan-Brot mit Knoblauch und Koriander.
Kommentare
Hallo Tinnef, danke für Deinen Kommentar, Deine Bewertung und Dein Foto! :-) Die Krebsbällchen sind wirklich der Burner. (Hoffe, es geht Dir gut!) Gruß Energiekraut
Hallo Energiekraut, wir fanden deine Suppe auch lecker, besonders die Krebsbällchen waren fein. LG Dagmar
Hallo Angela, danke für Deinen Kommentar. Schön, dass es Euch allen geschmeckt hat. Gruß Energiekraut
Ein tolles Rezept, durch die Krebsfleischbällchen etwas ganz besonderes. Sie hat auch dem Besuch und der Familie gut geschmeckt! LG, Angela
Hallo engelente, freut mich, dass Euch die Suppe geschmeckt hat. Und ich freue mich auch. Die erste Rückmeldung zu einem meiner Rezepte, und dazu noch eine positive!!!!! :-) "freufreufreu" Gruß Energiekraut
Hallo, sehr leckere Suppe, die einfach in der Zubereitung ist, und trotzdem ein klein wenig besonders ist, durch die Krebsfleischbällchen. Uns hat sie sehr gut geschmeckt. Danke für`s Rezept!
Hallo liebe CK-lerInnen, das Rezept soll eigentlich für 4 Portionen sein. Wer viel Hunger hat, schafft die Menge sicher locker zu Zweit. Wollte das nur kurz anmerken. Habe mich da wohl bei der Eingabe vertan. Gruß Energiekraut