Milchreis - Risotto

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10 Min. simpel 30.06.2008



Zutaten

für
2 Zwiebel(n)
40 g Butter
150 g Milchreis
350 g Gemüse (Erbsen, Mais, Möhren), TK
150 g Crème fraîche

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Zwiebeln würfeln, in der Butter anschwitzen, dann den Reis hinzufügen. Den Reis nur kurz mit anschwitzen und dann soviel Wasser auffüllen, das dieses ca. 1 cm hoch über dem Reis steht. Nun alles ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Dann das Tiefkühlgemüse hinzufügen und wieder soviel Wasser auffüllen, dass dieses ca. 1 cm über dem Gemüse/Reis steht. Deckel drauf und bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen. Immer mal wieder umrühren.

Jedes Mal, wenn das Wasser fast verschwunden ist, wieder soweit auffüllen, dass es über dem Gemüse steht. Normalerweise muss man insgesamt dreimal Wasser nachfüllen.

Nach ca. 35 - 40 Minuten ist alles gar. Dann den Deckel abnehmen und alles unter ständigem Rühren soweit kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Creme fraiche unterrühren. Nach Geschmack salzen.

Passt zu allem Gebratenen wie Huhn, Pute, Schwein, Frikadellen oder einfach als vegetarisches Hauptgericht.

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