Steirisches Tzatziki
mit Zucchini und Kürbiskernöl
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Zutaten
| 1 | Zucchini |
| 200 g | Naturjoghurt (griechischer Sahnejoghurt), 10 % Fett |
| 3 EL | Öl (Kürbiskernöl) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Kürbiskerne |
| Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Zucchini waschen und grob raspeln. Etwas salzen und stehen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Joghurt mit Salz, Pfeffer, 2 EL Kürbiskernöl und Knoblauch gut verrühren.
Die Zucchini etwas ausdrücken und falls zu viel Flüssigkeit austritt, diese wegleeren. Mit dem Joghurt verrühren und ca. 2 Stunden durchziehen lassen.
Vor dem Servieren das Zaziki nochmals gut durchrühren und mit 1 EL Kürbiskernöl beträufeln. Die Kürbiskerne leicht anrösten und darüber verteilen.
Die Zucchini etwas ausdrücken und falls zu viel Flüssigkeit austritt, diese wegleeren. Mit dem Joghurt verrühren und ca. 2 Stunden durchziehen lassen.
Vor dem Servieren das Zaziki nochmals gut durchrühren und mit 1 EL Kürbiskernöl beträufeln. Die Kürbiskerne leicht anrösten und darüber verteilen.
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Kommentare
Hallo!
Da ich keine Zeit mehr hatte einkaufen zu gehen, habe ich das Tzatziki mit normalem Joghurt gemacht. Meinem Mann war es zu flüssig - das ist bestimmt daran gelegen. Aber ich finde, daß man in Griechenland manchmal auch flüssigeres Tzatziki bekommt.
Ich habe eine Gurke genommen, da ich finde, daß zu Tzatziki eine Gurke gehört und auch zusätzulich Dille. Ich habe 500 g Joghurt genommen.
Leider habe ich festgestellt, daß ich ganz vergessen habe, daß ich die Kombination Gurke mit Knoblauch nicht so gut vertrage.
Aber geschmeckt hat es gut!
Vielen Dank
Da ich keine Zeit mehr hatte einkaufen zu gehen, habe ich das Tzatziki mit normalem Joghurt gemacht. Meinem Mann war es zu flüssig - das ist bestimmt daran gelegen. Aber ich finde, daß man in Griechenland manchmal auch flüssigeres Tzatziki bekommt.
Ich habe eine Gurke genommen, da ich finde, daß zu Tzatziki eine Gurke gehört und auch zusätzulich Dille. Ich habe 500 g Joghurt genommen.
Leider habe ich festgestellt, daß ich ganz vergessen habe, daß ich die Kombination Gurke mit Knoblauch nicht so gut vertrage.
Aber geschmeckt hat es gut!
Vielen Dank
dsara
03.06.2012 22:07 Uhr