Schupfnudel-Auflauf mit Lauch und Hack
einfach und superlecker, auch für Kids
Zutaten
für| 300 g | Lauch |
| 2 Pck. | Schupfnudeln je 500 g (Kühlregal) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| ½ TL | Majoran, getrockneter |
| 1 TL | Gemüsebrühepulver |
| 200 g | Schmelzkäse |
| 75 g | Emmentaler, geriebener |
| 4 EL | Öl zum Braten |
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer |
| wenig | Salz |
Zubereitung
Den Lauch waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.
Die Schupfnudeln in 2 EL Öl anbraten - am besten portionsweise jeweils etwa 5 Minuten, damit alle schön braun werden können. Herausnehmen und beiseitestellen.
Danach das restliche Öl in die gleiche Pfanne geben (falls nötig - manchmal reicht auch das, was übrig ist) und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Nun den Lauch kurz mit in die Pfanne geben und alles mit Majoran, nur ganz wenig Salz (wichtig, da der Schmelzkäse sehr salzig ist) und Cayennepfeffer würzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Das Gemüsebrühepulver zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Den Schmelzkäse löffelweise einrühren und darin schmelzen lassen.
Die Schupfnudeln mit der Lauch-Hack-Sauce in eine Auflaufform geben. Den Käse darüber streuen.
Nun für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) schieben und überbacken.
Lasst euch nicht täuschen - es sieht wenig aus, ist aber absolut sättigend.
Tipp: Wer es nicht ganz so deftig mag, kann die Hälfte der Schupfnudeln durch Bandnudeln ersetzen.
Die Schupfnudeln in 2 EL Öl anbraten - am besten portionsweise jeweils etwa 5 Minuten, damit alle schön braun werden können. Herausnehmen und beiseitestellen.
Danach das restliche Öl in die gleiche Pfanne geben (falls nötig - manchmal reicht auch das, was übrig ist) und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Nun den Lauch kurz mit in die Pfanne geben und alles mit Majoran, nur ganz wenig Salz (wichtig, da der Schmelzkäse sehr salzig ist) und Cayennepfeffer würzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Das Gemüsebrühepulver zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Den Schmelzkäse löffelweise einrühren und darin schmelzen lassen.
Die Schupfnudeln mit der Lauch-Hack-Sauce in eine Auflaufform geben. Den Käse darüber streuen.
Nun für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) schieben und überbacken.
Lasst euch nicht täuschen - es sieht wenig aus, ist aber absolut sättigend.
Tipp: Wer es nicht ganz so deftig mag, kann die Hälfte der Schupfnudeln durch Bandnudeln ersetzen.
Kommentare
Ich würde gerne eine fleischlose Variante als Beilage machen und dafür Erbseb&Möhren plus Pilze verwenden. Hat das schon jemand probiert und soll man weniger Wasser/Brühe nehmen?
Ich hab dieses Gericht eben auf den Tisch getragen und es wurde mit ahhh und ohhh empfangen Geschmeckt hat es uns sehr gut und ich darf es wieder kochen Freu.... hab nur statt Wasser 300 ml fertige Hühnerbrühe genommen die ich da hatte sonst wie beschrieben Danke fürs Rezept einstellen und natürlich 5 Sterne LG Spätzle1
Lecker, aber unbedingt den Inhalt zuerst abkühlen lassen und dann auf dem Blätterteig verteilen!
Mega Lecker mein Freund war begeistert!
Das ist ein ganz leckerer Auflauf und schnell zubereitet, vielen Dank für's Rezept
Sehr lecker...allerdings mag ich Schupfnudeln net so eingeweicht wie in diesem Auflauf und werd das Rezept das nächstemal mit Spätzle testen...aber geschmacklich supertoll...kam riesig an;)
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und war total begeistert! Es war wirklich super lecker und total einfach nachzukochen! Tolles Rezept!!! =)
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert und bin superbegeistert. Und morgen gibt es den Rest! Lg, Anke
Das war auch lecker. Den Kindern hat es auch geschmeckt. Ist mal eine andere Schupfnudel-Variante. LG Ciperine
Das hört sich verdammt lecker an & wird demnächst ausprobiert !! :-) Eule