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Schupfnudel - Auflauf mit Lauch und Hack
Einfach und superlecker auch für Kids
Verfasser
Mitglied seit 15.02.2008
5 Beiträge (ø0/Tag)
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Zutaten
| 300 g | Lauch |
| 2 Pck. | Schupfnudeln je 500 g (Kühlregal) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1/2 TL | Majoran, getrockneter |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 200 g | Schmelzkäse |
| 75 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 4 EL | Öl zum Braten |
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer |
| wenig | Salz |
| 1/2 Liter | Wasser |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 650 kcal
Den Lauch waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.
Die Schupfnudeln in 2 EL Öl anbraten - am besten portionsweise jeweils etwa 5 Minuten, damit alle schön braun werden können. Herausnehmen und beiseite stellen.
Danach das restliche Öl in die gleiche Pfanne geben (falls nötig - manchmal reicht auch das was übrig ist) und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Nun den Lauch kurz mit in die Pfanne geben und alles mit Majoran, nur ganz wenig Salz (wichtig, da der Schmelzkäse sehr salzig ist) und Cayennepfeffer würzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Den Schmelzkäse löffelweise einrühren und darin schmelzen lassen.
Die Schupfnudeln und Lauch-Hack-Sauce in eine Auflaufform geben. Den Käse darüber streuen.
Nun für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C) schieben und überbacken.
Lasst euch nicht täuschen - es sieht wenig aus, ist aber absolut sättigend.
Tipp: Wer es nicht ganz so deftig mag, kann die Hälfte der Schupfnudeln durch Bandnudeln ersetzen.
Die Schupfnudeln in 2 EL Öl anbraten - am besten portionsweise jeweils etwa 5 Minuten, damit alle schön braun werden können. Herausnehmen und beiseite stellen.
Danach das restliche Öl in die gleiche Pfanne geben (falls nötig - manchmal reicht auch das was übrig ist) und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Nun den Lauch kurz mit in die Pfanne geben und alles mit Majoran, nur ganz wenig Salz (wichtig, da der Schmelzkäse sehr salzig ist) und Cayennepfeffer würzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Den Schmelzkäse löffelweise einrühren und darin schmelzen lassen.
Die Schupfnudeln und Lauch-Hack-Sauce in eine Auflaufform geben. Den Käse darüber streuen.
Nun für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C) schieben und überbacken.
Lasst euch nicht täuschen - es sieht wenig aus, ist aber absolut sättigend.
Tipp: Wer es nicht ganz so deftig mag, kann die Hälfte der Schupfnudeln durch Bandnudeln ersetzen.
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Kommentare
Das hört sich verdammt lecker an & wird demnächst ausprobiert !!
:-) Eule
:-) Eule
Das war auch lecker. Den Kindern hat es auch geschmeckt. Ist mal eine andere Schupfnudel-Variante.
LG Ciperine
LG Ciperine
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert und bin superbegeistert. Und morgen gibt es den Rest!
Lg, Anke
Lg, Anke
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und war total begeistert! Es war wirklich super lecker und total einfach nachzukochen! Tolles Rezept!!! =)
Sehr lecker...allerdings mag ich Schupfnudeln net so eingeweicht wie in diesem Auflauf und werd das Rezept das nächstemal mit Spätzle testen...aber geschmacklich supertoll...kam riesig an;)
Eingeschränkte Kommentare
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Hatte zusätzlich eine vegetarische Variante, mit gewürfelten gebratenen Champignons statt Hackfleisch, die war auch klasse!
Ganz ok. Aber ich habe den schmelzkäse weg gelassen. Was schlimmeres ungesünderes als sowas gibt’s ja fast nicht. 
Geschmack bekommt man auch anders ran. Meinen Kindern geb ich sowas jedenfalls nicht 
Geschmack bekommt man auch anders ran. Meinen Kindern geb ich sowas jedenfalls nicht Hab das Rezept letzte Woche ausprobiert und es hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Musste nur „leider“ statt Schupfnudeln schwäbische Knöpfle nehmen, war aber trotzdem sehr lecker
Musste nur „leider“ statt Schupfnudeln schwäbische Knöpfle nehmen, war aber trotzdem sehr lecker
Super leckeres Gericht, hab es schon mehrmals gemacht, meine Familie ist begeistert, wie ich auch! Koche es genau so, wie es hier angegeben ist und es schmeckt super.
Tolles Rezept schnell gemacht und schmeckt lecker. Werde beim nächsten mal etwas weniger Schmelzkäse nehmen.
EuleDEL
20.06.2008 12:33 Uhr