Pfannkuchen
Grundrezept
Zutaten
für| 100 g | Mehl |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 50 g | Butter, zerlassen, abgekühlt |
| etwas | Butter für die Pfanne |
Nährwerte pro Portion
kcal
670Eiweiß
18,98 gFett
37,48 gKohlenhydr.
63,95 gZubereitung
Das Mehl sieben. Die Milch mit Salz, Zucker, Vanillinzucker, Eiern verquirlen. Das Mehl zugeben und alles zu einem Teig verrühren. Die Butter zerlassen und zuletzt untermischen.
Nun etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und den Teig portionsweise hinein geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Kann prima mit Schokoladensauce, Kirschen, Konfitüre oder Puderzucker serviert werden.
Tipp: Für herzhafte Pfannkuchen einfach den Zucker weglassen und z.B. Schinkenwürfel in den Teig geben.
Nun etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und den Teig portionsweise hinein geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Kann prima mit Schokoladensauce, Kirschen, Konfitüre oder Puderzucker serviert werden.
Tipp: Für herzhafte Pfannkuchen einfach den Zucker weglassen und z.B. Schinkenwürfel in den Teig geben.
Kommentare
Hallo, bei uns gab es die herzhaftere Variante ohne Zucker nur mit Salz. Sie Haben uns sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept. Schöne Grüße Bebberle
Eine Frage; Ich habe kein handrührgerät. Kann man den Teig auch per Hand fluffig genug bekommen?
Hallo 787djzx4r4, deine Frage ist zwar schon etwas länger her... Ich rühre Pfannkuchenteig immer mit dem Schneebesen. Zuerst Milch + Mehl bis keine "Mehlnester" mehr zu sehen sind, dann restliche Zutaten wie Eier, Salz etc. Schöne Grüße Bebberle
war ein sehr flüssiger teig ist sehr arg flüssig backtan sehr schlechtes rezept!!!!!!!
Dein Rezept hat super geklappt! Meine Maus hat sogar zwei verdrückt, sonst isst sie fast gar nichts. Danke und fünf Sterne!
Hallo! Perfekte Eierkuchen! Lecker! Einen Trick kenne ich auch, um Eierkuchen-Teig noch lockerer zu machen: Einen Schuss Mineralwasser beigeben! Ist aber hier nicht unbedingt erforderlich! LG aus Peru Pasi
Hallo, bis auf die Butter im Teig mache ich meine Pfannkuchen genauso. Vielen dank für die Anregung Heike
Geschmacklich sehr gut!!!! Locker und saftig!!! Dieses Rezept ist abgespeichert! Allerdings reicht die Menge bei uns für 4-6 Pfannkuchen! Da wir sie gerne sehr dünn essen, dafür üppig gefüllt mit Banane und Nutella!!! DANKE für das tolle und einfache Rezept!!! LG Birgit
Danke für das tolle und einfache Rezept.Hast uns sehr gut geschmeckt.Genau so kenne ich es von meiner Oma.Vielen dank noch mal.
Hallo, die Pfannkuchen werden noch lockerer,wenn man die Eier trennt,das Eiweß steif schlägt und zum Schluß unter den Teig hebt. Gruß von Meer0563