Asiatischer Weißkohlsalat mit Shiitake - Pilzen


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30 Min. normal 12.06.2008



Zutaten

für
600 g Weißkohl
1 Paprikaschote(n), rot
200 g Pilze (z. B. Shiitake)
2 Knoblauchzehe(n)
6 EL Öl
2 Beutel Fertigmischung für Salat (Salatkrönung)
2 EL Honig, flüssiger
2 EL Sojasauce
Pfeffer
evtl. Ingwer, gehackt
evtl. Koriandergrün, gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Den Strunk des Weißkohls entfernen und den Kohl in Stücke schneiden. Paprikaschote halbieren, die kleinen Kerne entfernen und die Hälften in Streifen schneiden. Pilze putzen, Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.

In einem Wok oder in einer großen Pfanne 3 EL Öl erhitzen und den Kohl darin anbraten. Die Paprikastreifen, Pilze und Knoblauch zufügen und unter Wenden kurz anrösten. Knorr Salatkrönung mit 6 EL Wasser und dem restlichen Öl verrühren. Honig und Sojasoße unterrühren, mit Pfeffer kräftig abschmecken. Das Dressing mit dem Gemüse mischen und etwas durchziehen lassen.

Tipp: Wer asiatische Gewürze liebt, brät beim Kohl fein gehackte frische Ingwerwurzel mit und mischt etwas Koriandergrün unter den fertigen Salat.

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Daniela1603

Hallo Maple-Walnut sicher liese es sich das machen. Werde es bei Gelegenheit mal probieren. LG Dani

22.01.2013 14:16
Antworten
Maple-Walnut

Obwohl ich immer in die selbe Kerbe haue - ich finde Rezepte mit Fertigpäckchen nicht schön. Sicher liesse sich auch anderweitig ein feines Dressing zaubern!

22.01.2013 11:46
Antworten
Daniela1603

Hallo Fiona schön das euch der Salat geschmeckt hat. Ich muß auch immer mehr machen damit er eine Weile reicht. :-) :-) :-) LG Dani

23.09.2008 10:51
Antworten
EngelchenFiona

jamjam, auch mega legga mit champignons, auf die ich zurückgreifen muss da mein schatz keine anderen pilze ißt :)

23.09.2008 10:49
Antworten