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- perfekt!
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Feldsalat mit Belugalinsen und lauwarmen Süßkartoffeln
leicht und low fat
Verfasser
Mitglied seit 23.12.2007
534 Beiträge (ø0,13/Tag)
Zutaten
| 150 g | Feldsalat, gewaschen |
| 700 g | Süßkartoffel(n), (für kalorienärmere Variante normale Kartoffeln) |
| 150 g | Belugalinsen oder Berglinsen |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Rapsöl |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Becher | Vollmilchjoghurt oder 1,5 % |
| 1 EL | Senf, mittelscharfer |
| n. B. | Honig nach Geschmack |
| 1 Bund | Schnittlauch, klein geschnitten |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Linsen 25 - 30 Minuten in Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen Süßkartoffeln schälen, achteln und mit 1 EL Öl, Salz und Cayenne-Pfeffer je nach Geschmack würzen. Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 - 25 Minuten backen.
Den Joghurt mit dem Senf, dem Schnittlauch, Salz, Pfeffer, 1 EL Öl (kann man auch weglassen!) und je nach Geschmack Honig verrühren. Diese Soße mit den abgetropften Linsen mischen und zum gewaschenen Feldsalat geben. Kurz untermengen. Mit den noch warmen Süßkartoffeln anrichten.
Das Gericht kann auch alternativ mit normalen Kartoffeln, z.B. Drillingen, angerichtet werden. Diese dann z.B. mit Meersalz und Rosmarin würzen.
Dieses Gericht kann auch mit der halbierten Menge als leichte Vorspeise gereicht werden!
Inzwischen Süßkartoffeln schälen, achteln und mit 1 EL Öl, Salz und Cayenne-Pfeffer je nach Geschmack würzen. Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 - 25 Minuten backen.
Den Joghurt mit dem Senf, dem Schnittlauch, Salz, Pfeffer, 1 EL Öl (kann man auch weglassen!) und je nach Geschmack Honig verrühren. Diese Soße mit den abgetropften Linsen mischen und zum gewaschenen Feldsalat geben. Kurz untermengen. Mit den noch warmen Süßkartoffeln anrichten.
Das Gericht kann auch alternativ mit normalen Kartoffeln, z.B. Drillingen, angerichtet werden. Diese dann z.B. mit Meersalz und Rosmarin würzen.
Dieses Gericht kann auch mit der halbierten Menge als leichte Vorspeise gereicht werden!
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Liebes Eichkartzer! Das war ein Hammer-Abendessen! Vielen Dank für diese geniale Idee mit den Linsen!!! Ich muss zwar gestehen, dass ich das Dressing etwas abgeändert habe (statt Joghurt-Senf gab es Holundergelee mit Balsamico und winzigen ZWiebelwürfelchen).
Zur Krönung habe ich noch die Hitze des Ofens genutzt und einen Ziegenfrischkäse in einer Backform auf dem Rost über die Kartoffeln gehängt und mit Thymian, Lavendelblüten und Honig gratiniert. Das Ganze dann auf den fertig angerichteten Salat, dazu in Olivenöl und Knoblauch gebratene Baguettescheiben... PERFEKT. Auch Göga war äußerst begeistert!
Vielen Dank!!!!
Zur Krönung habe ich noch die Hitze des Ofens genutzt und einen Ziegenfrischkäse in einer Backform auf dem Rost über die Kartoffeln gehängt und mit Thymian, Lavendelblüten und Honig gratiniert. Das Ganze dann auf den fertig angerichteten Salat, dazu in Olivenöl und Knoblauch gebratene Baguettescheiben... PERFEKT. Auch Göga war äußerst begeistert!
Vielen Dank!!!!
Hilfreicher Kommentar:
Servus Oneeline!
Danke für dein Lob :-)
Aber deine Ideen (Dressing und Käse) sind auch nicht von schlechten Eltern. Werde ich demnächst auch mal ausprobieren.
Alles Liebe vom
Eichkatzerl
Danke für dein Lob :-)
Aber deine Ideen (Dressing und Käse) sind auch nicht von schlechten Eltern. Werde ich demnächst auch mal ausprobieren.
Alles Liebe vom
Eichkatzerl
Hallo,
Die Kombination aus den süßen Süßkartoffeln und dem Senf war sehr lecker. Allerdings, hat es als alleinige Hauptspeise grade für uns zwei gereicht, obwohl ich sogar 1 kg Süßkarrtoffeln genommen habe.
Ich werde es auch mal mit Butternutkürbis statt Süßkartoffeln probieren.
LG, Inge
Die Kombination aus den süßen Süßkartoffeln und dem Senf war sehr lecker. Allerdings, hat es als alleinige Hauptspeise grade für uns zwei gereicht, obwohl ich sogar 1 kg Süßkarrtoffeln genommen habe.
Ich werde es auch mal mit Butternutkürbis statt Süßkartoffeln probieren.
LG, Inge
Das war ja mal wirklich superlecker! ich hätte garnicht gedacht, dass man aus joghurt und senf ein solch ein wahnsinns-dressing machen kann. manchmal sind doch die einfachsten dinge die besten.
vielen dank für dieses rezept, das gibt es definitv öfter ab sofort.
vielen dank für dieses rezept, das gibt es definitv öfter ab sofort.
Das war sehr lecker. Habe die Süßkartoffeln in einem TK-Beutel mit Olivenöl und meinem selber gemischten Ofenkartoffel-Gewürz gemischt. Da ich nur eine Portion zubereiten wollte, war mir das mit dem Dressing zu verzwickt und ich habe einfach die Hälfte des Rezeptes gemacht....und alles verwendet. Also werde ich beim nächsten Mal gleich mehr davon machen. Es war zu reinsetzten lecker.
Liebe Grüße
Christine
Liebe Grüße
Christine
HAMMERLECKER!!! ***** Sterne von mir :)
ich hab allerdings das Dressing aus dem 1. Kommentar gemacht da ich mir das mit dem Joghurt ned vorstellen konnte... aber da das sooooooo unglaublich gut war, werde ich auf jeden Fall auch noch die Originalvariante versuchen :)
Das gibts jetzt öfters zum Abendessen, schmeckt mit Kürbis oder Kartoffeln bestimmt auch sehr gut :)
Vlg aus Österreich :)
Dani
ich hab allerdings das Dressing aus dem 1. Kommentar gemacht da ich mir das mit dem Joghurt ned vorstellen konnte... aber da das sooooooo unglaublich gut war, werde ich auf jeden Fall auch noch die Originalvariante versuchen :)
Das gibts jetzt öfters zum Abendessen, schmeckt mit Kürbis oder Kartoffeln bestimmt auch sehr gut :)
Vlg aus Österreich :)
Dani
Eingeschränkte Kommentare
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Das war sehr lecker! Vielen Dank. Die Süßkartoffeln werden übrigens im Ofen knuspriger, wenn man sie beim Würzen nicht nur mit Öl, sondern auch mit etwas Stärke (z.B. Kartoffelstärke, Maizena oder Tapiokamehl) vermengt. Ich hab etwas weniger Dressing gemacht. Perfekt!
Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen,so lecker.
Dabei schnell und einfach.Ich hab Honigsenf genommen.Hatte leider nur Berglinsen,mit Belugalinsen sicher noch besser.
Auch wir haben das Ganze zu zweit weggeputzt.
Dabei schnell und einfach.Ich hab Honigsenf genommen.Hatte leider nur Berglinsen,mit Belugalinsen sicher noch besser.
Auch wir haben das Ganze zu zweit weggeputzt.
Ich habe es heute das erste Mal gemacht und fand es sehr lecker. Habe zusätzlich noch Tomaten und Zwiebeln mit in den Salat gegeben. Danke für das Rezept werde ich öfter machen.
Ich fand den Salat auch sehr lecker. Ich hab die Süßkartoffeln nach dem würzen noch mit etwas Vollkornbrösel paniert, so bekamen sie beim braten außen eine krossere Schale. Mach ich gerne wieder!
Danke & Liebe Grüße
Blume13
Danke & Liebe Grüße
Blume13
Ich war sehr gespannt auf die Linsen-Feldsalat-Kombi und wurde echt positiv überrascht.
Mal eine andere Art Feldsalat zuzubereiten, danke dafür.
Mal eine andere Art Feldsalat zuzubereiten, danke dafür.
oneeline
10.04.2010 20:15 Uhr