Putenbrust mit getrockneten Tomaten
einfaches Rezept, super zartes Fleisch
25 Min. simpel 10.06.2008
Kommentare
Heute gekocht mit selbstgemachten Kartoffelpuffern. Super lecker gerade mit den frischen Kräutern. Fleisch ist super saftig geworden. Habe getrocknete Tomaten genommen, da ich noch welche hatte.
Mein absolutes Lieblingsgericht! Schon x-mal gemacht, im Bräter, immer zart, immer saftig, immer ein Genuss. Dazu Bandnudeln.
hallo Wieviel Tomaten sind in einem Glas? Ich habe nur getrocknete und würde diese noch in Öl einweichen.
Also ich fand die Putenbrust überhaupt nicht trocken, für so mageres Fleisch sogar sehr zart. Wenn man das Fleisch öfters wendet und begießt, wird es prima. Das Tomaten-Öl habe ich wie bereits erwähnt nicht zu hoch erhitzt und die Kräuter auch erst mit den Zwiebeln zusammen angeschmort. Ansonsten wie im Rezept angegeben, die Soßenmenge habe ich für uns Schleckermäuler etwas erhöht. Die Soße war ohne weiteres Andicken oder Abschmecken bereits superlecker.
Die Pute ist leider zu trocken geworden, selbst im Römertopf bei 160 Grad 🙁 Es war kaum mehr Sauce da, der Broccoli hinüber...
Das klingt genial, freue mich schon darauf, es nach zu kochen. Kann ich das auch im Römertopf? Kann ich dann darauf verzichten, es zwischendurch zu begießen? LG Katzentiger
Nach meiner Erfahrung klappt das im Römertopf prima. Das Begießen fällt weg - ich würde das Fleisch aber wenigstens 1x in der Mitte der Zeit umwenden. Ich habe bisher Alles und Jedes auf Römertopf "umgestaltet" und noch nie eine Enttäuschung erlebt! Berichte mal, wie es klappte! LG Lucylle
Moin, ich brutzele seit Jahrzehnten mit Römertöpfen. Ich habe mal gelernt, daß der Römertopf während der Bratzeit nicht geöffnet werden darf, weil sonst ??? mit dem Braten passiert. Ich habe mich immer daran gehalten und jedesmal ist mein Braten super gelungen. Ich bevorzuge allerdings die flache Form (Fischtopf), die normalen Römertöpfe haben mir immer zuviel Luft überm Braten. Für die Putenbrust ist er super geeignet.
Hallo, auch, wenn es nur bedingt zum Rezept gehoert... wenn man den Roemertopf waehrend des Bratvorgangs oeffnet, geht die Dunstglocke im Topf verloren, darum nur oeffnen, wenn es unbedingt notwendig ist... Liebe Gruesse und happy cooking Susan, Pittsburgh, PA, USA
Moin Susan und kopsel, sowas war´s. Da haben wir die Lösung. Passt sehr gut zu meiner Vorliebe für flache Römertöpfe. Danke Dir Susan, Peter