Birnen - Roquefort - Tartelettes
schnelle, köstliche Vorspeise
Zutaten
für| 4 Scheibe/n | Blätterteig (TK) |
| 120 g | Käse (Roquefort) |
| 250 g | Quark (20%) |
| 1 kleine | Schalotte(n) |
| 2 kleine | Birne(n) |
| evtl. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen und halbieren, so dass kleine Quadrate entstehen.
Den Roquefort mit der Gabel zerdrücken. Die Schalotte schälen, fein würfeln und dazugeben. Alles mit dem Quark zu einer Masse verrühren, evtl. mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils einen Klecks dieser Masse auf ein Blätterteigquadrat setzen und etwas platt drücken. Die Birnen (evtl. schälen), entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Diese dann auf die Käsemasse positionieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen, bis der Blätterteig goldgelb ist (ca.20 Minuten).
Dazu einen Salat und ein Glas Rotwein servieren.
Den Roquefort mit der Gabel zerdrücken. Die Schalotte schälen, fein würfeln und dazugeben. Alles mit dem Quark zu einer Masse verrühren, evtl. mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils einen Klecks dieser Masse auf ein Blätterteigquadrat setzen und etwas platt drücken. Die Birnen (evtl. schälen), entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Diese dann auf die Käsemasse positionieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen, bis der Blätterteig goldgelb ist (ca.20 Minuten).
Dazu einen Salat und ein Glas Rotwein servieren.
Kommentare
Vor dem Servieren noch einen Klecks Feigensenf drauf, dessen Schärfe harmoniert wunderbar mit der Süsse der Birnen und dem Käse. Statt Roquefort geht auch Gorgonzola, dann aber weniger Quark. Danke für das tolle Rezept!
Mein Tipp: Nach dem ich sie aus dem Backofen geholt habe, streue ich immer noch fein geschnittene Frühlingszwiebeln darüber. Das ist lecker und sieht optisch sehr schön und frisch aus.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe es bereits mehrfach gemacht, wenn Gäste zu Besuch waren. Eignet sich hervorragend als Vorspeise. Bisher habe ich nur positves Feedback bekommen. Alle haben meine Tartelletes gelobt. Das große Lob gebe ich hiermit an dich weiter. 5*
Hallo, am Samstag gab es diese Tarteletttes für meinen Mann und mich zum Abendessen. Uns haben sie sehr gut geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich jedoch mit den Birnen etwas sparsamer sein, da sie zum Schluss Saft gezogen haben und der Blätterteig etwas durchweicht war. Die Kombination Roquefort und Birnen kennen wir schon von anderen Rezepten und sie schmeckt immer wieder. LG 1997kilian
Danke für den Tipp! Werde ich nächstes Mal so machen. Wie gesagt: Geschmeckt hat es ja trotzdem sehr gut..
Ich kenne dieses Gericht schon lange, in meiner Variante wird der Blaetterteig vorgebacken bis er aufpoppt, dann erst belegt und weitergebacken bis der Kaese gut geschmolzen ist. Wenn man mit dem Belag zu grosszuegig ist wird's dem Teig ggf zu schwer. Allerdings nehme ich Dosenbirnen (oder mikrowellierte Bosk Birnen) weil die wirklich weich sein sollten (gut abtropfen).
Die Tartelettes sind so gut, dass sie sogar die Tatsache überstanden haben, dass aus mir unerfindlichen Gründen der Blätterteig nicht aufgehen wollte. (Temperartur und alles stimmte) Meine Gäste haben verhindert, dass ich die Tartelettes in den Müll entsorge und sie trotzdem fast alle aufgegessen. :-) Einstimmige Meinung meiner Gäste: Sehr gut! Dies gebe ich hiermit weiter! Ich habe übrigens Danablue verwendet, weil ich den gerade da hatte. lg migaweki
Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe viele Komplimente dafür bekommen :)
Leckeres Rezept, schnell gemacht. Auch mit frischem Blätterteig und Ziegenkäse... DANKE
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin total begeistert. Die gestückelten Birnen habe ich noch einige Zeit in Birnenbrand eingelegt was dem Gericht eine leicht beschwipste Note verliehen hat. Was ich mir auch gut vorstellen könnte, wäre unter den Käse noch etwas gehackte Nüsse zu mengen. Das werde ich das nächst Mal ausprobieren. Gruß Claudia