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- perfekt!
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Mohnkuchen mit Schmand und Vanillepudding
Mein absoluter Lieblingskuchen!!
Verfasser
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Für den Boden 60 g Butter, 60 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 1 Ei verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Springform geben und in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung den Vanillepudding mit Milch und 100 g Zucker nach Packungsanweisung kochen. Den Mohn zugeben und unterrühren, dann etwas abkühlen lassen. Anschließend 1 Becher Schmand dazu geben und alles auf den Boden streichen.
Für den Belag 100 g Zucker, 3 Eier, 2 Becher Schmand und Vanillezucker miteinander verrühren, auf die Füllung geben.
Ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 175°C backen.
Für die Füllung den Vanillepudding mit Milch und 100 g Zucker nach Packungsanweisung kochen. Den Mohn zugeben und unterrühren, dann etwas abkühlen lassen. Anschließend 1 Becher Schmand dazu geben und alles auf den Boden streichen.
Für den Belag 100 g Zucker, 3 Eier, 2 Becher Schmand und Vanillezucker miteinander verrühren, auf die Füllung geben.
Ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 175°C backen.
Mohnkuchen mit Schmand und Vanillepudding
Von: Chefkoch-Video, Länge: 3:24 Minuten
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Gestern gedruckt, heute vormittag gebacken und vor wenigen Minuten probiert, mit einem " sehr gut " beurteilt.
Einige Hinweise : die angegeben Mengen reichen für eine 26cm- Springform,
an den Teig gab ich zusätzlich noch 2 TL Zucker,
insgesamt nahm ich statt der je angegebenen 100 g Zucker nur 50 g, aber das ist
Geschmacksache.
Auf jeden Fall wird dieser Mohnkuchen bestimmt öfter gebacken, er schmeckt super !
Danke für das wirklich unkomplizierte Rezept.
Johanna
Einige Hinweise : die angegeben Mengen reichen für eine 26cm- Springform,
an den Teig gab ich zusätzlich noch 2 TL Zucker,
insgesamt nahm ich statt der je angegebenen 100 g Zucker nur 50 g, aber das ist
Geschmacksache.
Auf jeden Fall wird dieser Mohnkuchen bestimmt öfter gebacken, er schmeckt super !
Danke für das wirklich unkomplizierte Rezept.
Johanna
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen gestern ausprobiert und ist echt lecker geworden!Hatte nur etwas Angst das er nicht fest wird ,weil er am ende der Backzeit noch so schwabbelig war.Als er abgekühlt war,war der Kuchen aber wunderbar,so wie auf dem Foto.Habe aber mehr Mehl gebraucht wie im Rezept!?Lag es vielleicht an meiner uralten Küchenwaage!? Aber sonst ein tolles Rezept Gr. Pedlpedl
Hallo Tüller, sehr gut und unkompliziert dein Mohnkuchen. Hat hervorragend geschmeckt!!! Von mir 4 Sterne und ein Foto.... LG Geli
Hilfreicher Kommentar:
Habe diesen Kuchen am Wochenende probiert und habe das Rezept auch genauso gelassen. Fand ihn geschmacklich herrlich, hatt nur am Anfang wage Zweifel, ob der Teig auch wirklich für den Boden reicht. Hatte eine 26er Form und alles hat wirklich gepasst ;-)
Schnell, unkompliziert und sehr, sehr lecker!
Beste Grüße von
Juli
Schnell, unkompliziert und sehr, sehr lecker!
Beste Grüße von
Juli
Hallo!
Habe grade den Kuchen gebacken. Geht super einfach.
Ich habe aber allerdings für den Teig etwas mehr Mehl genommen. Laut Angabe war es mir zu naß! Der Teig ließ sich gar nicht formen. Naja. Mit etwas Mehl ging es besser. Anstatt Mohnback habe ich das alte Mohn- Rezept von meiner Oma genommen.
Mal sehen wie es nachher schmeckt.
LG
Habe grade den Kuchen gebacken. Geht super einfach.
Ich habe aber allerdings für den Teig etwas mehr Mehl genommen. Laut Angabe war es mir zu naß! Der Teig ließ sich gar nicht formen. Naja. Mit etwas Mehl ging es besser. Anstatt Mohnback habe ich das alte Mohn- Rezept von meiner Oma genommen.
Mal sehen wie es nachher schmeckt.
LG
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Sehr lecker und super saftig. Leicht zu backen. Ich mag gerne Kuchen ohne Rand 
volle 5*
volle 5*
Hallo Tüller, hi alle anderen,
ich habe am Wochenende den Mohnkuchen gebacken und wir sind begeistert.
Allerdings habe ich den Zucker um die Hälfte reduziert, weil wir es nicht so süß mögen und ich habe das Mohnback mit Marzipanrohmasse selbst hergestellt. Was mich aber am Meisten interessiert hat, war die untere Teigschicht. Darüber wurde in so vielen Kommentaren geschimpft, gerätselt, Verbesserungsvorschläge gemacht und Tipps gegeben, dass ich gespannt war, ob es sich bei dem Teig womöglich um ein Mystherium handelt. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und kann nur sagen, dass ich vermute, dass es einfach mit der Temperatur der Zutaten (besonders der Butter) zusammenhängt, ob man Schwierigkeiten hat oder nicht. Für mich ist es auch eigentlich eher ein Mürbeteig und ich finde es irritierend, dass der Teig im Film zum Kuchen mit der Gummilippe in die Form gestrichen wird. Da der Teig sehr dünn ist, was beim fertigen Kuchen ausgesprochen lecker ist, ist es natürlich total schwierig ihn so dünn aufzustreichen. Ich habe mit kühler Butter gearbeitet und hatte am Ende des Rührvorganges einen ganz normalen Knetteig, der sich sehr gut und ganz dünn ausrollen lies. Dafür habe ich einen Tipp aus den Kommentaren beherzigt und den Teigkloß mit bemehlten Händen vorgeformt und dann nur noch einmal die Rolle mit Mehl bestäubt. Beim fertigen Kuchen war die Teigschicht ca 4mm dick und somit absolut perfekt.
Gerade vorhin haben wir das letzte Stück in mundgerechte Häppchen geschnitten und zu einer schnellen Tasse Kaffee gereicht. Der Teig war kein Bisschen weich, der Kuchen war genauso saftig wie am ersten Tag und optisch sah er immer noch aus wie "gemalt" :o). Ein superleckerer Kuchen, den man, wenns nicht anders geht, auch gut 2 Tage vorher backen kann. Nur die Zuckermenge an den Geschmack anpassen und den Rest genauso lassen wie von Tüller vorgegeben :o)!
Liebe Grüße sendet Nic
ich habe am Wochenende den Mohnkuchen gebacken und wir sind begeistert.
Allerdings habe ich den Zucker um die Hälfte reduziert, weil wir es nicht so süß mögen und ich habe das Mohnback mit Marzipanrohmasse selbst hergestellt. Was mich aber am Meisten interessiert hat, war die untere Teigschicht. Darüber wurde in so vielen Kommentaren geschimpft, gerätselt, Verbesserungsvorschläge gemacht und Tipps gegeben, dass ich gespannt war, ob es sich bei dem Teig womöglich um ein Mystherium handelt. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und kann nur sagen, dass ich vermute, dass es einfach mit der Temperatur der Zutaten (besonders der Butter) zusammenhängt, ob man Schwierigkeiten hat oder nicht. Für mich ist es auch eigentlich eher ein Mürbeteig und ich finde es irritierend, dass der Teig im Film zum Kuchen mit der Gummilippe in die Form gestrichen wird. Da der Teig sehr dünn ist, was beim fertigen Kuchen ausgesprochen lecker ist, ist es natürlich total schwierig ihn so dünn aufzustreichen. Ich habe mit kühler Butter gearbeitet und hatte am Ende des Rührvorganges einen ganz normalen Knetteig, der sich sehr gut und ganz dünn ausrollen lies. Dafür habe ich einen Tipp aus den Kommentaren beherzigt und den Teigkloß mit bemehlten Händen vorgeformt und dann nur noch einmal die Rolle mit Mehl bestäubt. Beim fertigen Kuchen war die Teigschicht ca 4mm dick und somit absolut perfekt.
Gerade vorhin haben wir das letzte Stück in mundgerechte Häppchen geschnitten und zu einer schnellen Tasse Kaffee gereicht. Der Teig war kein Bisschen weich, der Kuchen war genauso saftig wie am ersten Tag und optisch sah er immer noch aus wie "gemalt" :o). Ein superleckerer Kuchen, den man, wenns nicht anders geht, auch gut 2 Tage vorher backen kann. Nur die Zuckermenge an den Geschmack anpassen und den Rest genauso lassen wie von Tüller vorgegeben :o)!
Liebe Grüße sendet Nic
Schließlich doch gelungen und super lecker! Aber ich war zu neugierig und habe den Ring der Springform zu früh gelöst! Da floss mir die Mohnfüllung raus. Unbedingt vollständig abkühlen lassen! Dieser Hinweis wäre hilfreich für weniger erfahrene Kuchenbäckerinnen.
verstehe das ganze rumgenörgle nicht wegen den Boden?!? Ich bin ne echte Backanfängerin und hab ihn jetzt einfach so gemacht wie es im Rezept steht. Habe den Teig auf eine 26er Springform mit dem EL verteilt. Ja der Teig verdeckt so geraaaade eben den Boden und ich war auch erst skeptisch. Dann hab ich ihn 30 min bei 175 Grad und dann nochmal 30 min bei 155 Grad bei Umluft gebacken.
Über Nacht war er jetzt im Kühlschrank.
Er sieht von der Optik schonmal mega geil aus wie karamelisiert von oben. Schmecken- ich glaub ich hab noch nie einen saftigeren Kuchen gegessen. Und der Boden ist etwas hochgegangen und ist perfekt.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Der wird jetzt öfter gebacken !!!
Über Nacht war er jetzt im Kühlschrank.
Er sieht von der Optik schonmal mega geil aus wie karamelisiert von oben. Schmecken- ich glaub ich hab noch nie einen saftigeren Kuchen gegessen. Und der Boden ist etwas hochgegangen und ist perfekt.
Vielen Dank für das tolle Rezept! Der wird jetzt öfter gebacken !!!
nein, die mehlmenge ist sehr knapp und man benötigt mehr.
preußin
13.02.2009 22:24 Uhr