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Schwedische Sommersuppe
Verfasser
Mitglied seit 02.08.2005
131 Beiträge (ø0,03/Tag)
Zutaten
| 3 große | Kartoffel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 EL | Butter |
| 3/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 g | Lachsfilet(s) |
| 100 ml | Sahne |
| 3 EL | Dill, gehackter |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Beides in zerlassener Butter leicht anbraten. Die Gemüsebrühe dazugeben und alles 15 Min. kochen. Evtl. mit dem Pürierstab ganz leicht pürieren (nur ein paar Impulse). Den Lachs in mundgerechte Würfel schneiden und zu der Suppe geben. Alles noch einmal 5 Min. ziehen lassen. Die Suppe mit Sahne verfeinern und mit Dill bestreuen. Heiß servieren.
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Kommentare
Hallo Wichtel,
uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt, war mal total anders, als ich sonst so koche.
LG FrlM
uns hat die Suppe sehr gut geschmeckt, war mal total anders, als ich sonst so koche.
LG FrlM
Hallo,
ich habe die Suppe auch gekocht.... mega lecker fanden wir!
Und weil sie uns so schmeckte haben wir auch ein Bild von der Suppe gemacht :-)
Danke für das Rezept!
Bei uns kommt nun öffter die Schwedische Sommersuppe auf den Tisch!
Mfg,
Angela
ich habe die Suppe auch gekocht.... mega lecker fanden wir!
Und weil sie uns so schmeckte haben wir auch ein Bild von der Suppe gemacht :-)
Danke für das Rezept!
Bei uns kommt nun öffter die Schwedische Sommersuppe auf den Tisch!
Mfg,
Angela
Vielen Dank für das wunderbare Rezept!! Perfekt für die unkomplizierte und schnelle Küche, einfach nur lecker...5 Sterne von mir !!
Ich habe noch zwei Kartoffeln mehr genommen. Leider hatte ich keinen Dill, sondern TK 8 Kräuter, bei denen auch Dill dabei ist.
Viele Grüße
mercura
Ich habe noch zwei Kartoffeln mehr genommen. Leider hatte ich keinen Dill, sondern TK 8 Kräuter, bei denen auch Dill dabei ist.
Viele Grüße
mercura
Hilfreicher Kommentar:
Fünf Sterne! Ich liebe das Rezept, da ich absoluter Fischfan bin. Ich füge lediglich noch Zitronensaft hinzu. Aber das ist sicher Geschmackssache.
Eine Frage zu dem Rezept hätte ich noch: welche Kartoffelsorte sollte man nehmen? Oder kocht sie Suppe so lange, dass die Kartoffeln sowieso zerfallen? Wenn auch noch püriert wird, wäre doch eine mehlig kochende Kartoffel nicht schlecht, oder?
Sieht aber sehr interessant aus!
Danke!
Sieht aber sehr interessant aus!
Danke!
Hilfreicher Kommentar:
Mache diese Suppe in Bariationen schon seit einigen Jahren - eben weil sie so unkompliziert ist.
Mehlig kohende Kartoffel sind nicht schlecht, es können aber auch überwiegend festkochende sein, tut dem Geschmack keinen Abbruch. Bei den festeren gibts mehr Struktur auf der Zunge, wobei dei den mehligen der Geschmack etwas samtiger ist. Die leicht fränkisch abgewandelte Version ist die mit Majoran!!!!
LG moreggi
Mehlig kohende Kartoffel sind nicht schlecht, es können aber auch überwiegend festkochende sein, tut dem Geschmack keinen Abbruch. Bei den festeren gibts mehr Struktur auf der Zunge, wobei dei den mehligen der Geschmack etwas samtiger ist. Die leicht fränkisch abgewandelte Version ist die mit Majoran!!!!
LG moreggi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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wirklich lecker, aber könnte für meinen Geschmack noch würziger/ peppiger sein. hat jemand noch Tipps für mich? hatte noch eine Zwiebel und ein wenig Knoblauch verwendet.
Also ich kann mich den anderen nur anschließen. Sehr lecker. Allerdings habe ich es auch etwas abgewandelt umd dem ganzen mehr Pepp zu geben.
Habe das Gemüse anfangs beim braten noch mit braunem Zucker gewürzt, so karamellisierte es leicht. Dann erst habe ich die Gemüsebrühe zugetan.
Den Fisch habe ich gepfeffert und mit Zitrone beträufelt, ehe ich es in die Suppe mit reingegeben habe.
Den Tipp mit den Nordseekrabben habe ich auch gemacht. Allerdings habe ich sie vorher etwas in Olivenöl angebraten.
War echt ein Genuss.
Beim nächsten Mal werde ich das ganze mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Habe das Gemüse anfangs beim braten noch mit braunem Zucker gewürzt, so karamellisierte es leicht. Dann erst habe ich die Gemüsebrühe zugetan.
Den Fisch habe ich gepfeffert und mit Zitrone beträufelt, ehe ich es in die Suppe mit reingegeben habe.
Den Tipp mit den Nordseekrabben habe ich auch gemacht. Allerdings habe ich sie vorher etwas in Olivenöl angebraten.
War echt ein Genuss.
Beim nächsten Mal werde ich das ganze mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Habe die Suppe heute gemacht da meine Eltern spontan zu Besuch waren. Die Suppe war super schnell zubereitet und schmeckte allen hervorragend! Wird es jetzt öfters geben :)
Danke für das Rezept!
5 Sterne!
Danke für das Rezept!
5 Sterne!
Heute habe ich Deine Suppe mit kleinen Änderungen nachgekocht. Ich habe noch eine Zwiebel und eine frische Knoblauchzehe mitangedünstet und als Fisch, weil der Lachs bereits ausverkauft war, frischen Skrei verwendet. Es war extrem lecker,wie in einem guten Fischrestaurant. Volle Punktzahl und im Kochbuch gespeichert!
Schmeckt auch an Karfreitag wunderbar! Vielen Dank für das Rezept.
FrlM
18.12.2008 22:56 Uhr