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Metaxasauce

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20 Min. normal 26.05.2008 212 kcal



Zutaten

für
1 Paprikaschote(n), rote, gewürfelte
1 Zwiebel(n), gewürfelte
100 g Champignons
250 g Crème fraîche
7 EL Tomatenmark
300 ml Sahne
100 ml Metaxa
100 ml Gemüsebrühe
1 ½ TL Sojasauce
5 TL Gewürzmischung (Gyrosgewürz)
Zucker

Nährwerte pro Portion

kcal
212
Eiweiß
5,62 g
Fett
16,48 g
Kohlenhydr.
9,46 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Champignons in einer Pfanne anbraten. Dann die Temperatur reduzieren, die Zwiebelwürfel dazugeben und so lange weiter braten, bis die Zwiebel glasig geworden ist. Dann die gewürfelte Paprikaschote und das Tomatenmark zugeben und etwas anbrutzeln lassen. Mit dem Metaxa ablöschen. Crème fraiche, Sahne und Gemüsebrühe dazugeben und ca. 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikaschote die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat. Mit Sojasauce, Zucker und Gyrosgewürz abschmecken. Heiß servieren.

Falls die Sauce zu intensiv schmeckt, etwas mehr Brühe hinzugeben.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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milka59

Gerade gegessen zu Gyros mit Reis . Traumhaft lecker . Liebe Grüße Milka

27.09.2019 14:54
Antworten
Hera1962

Wir haben das Rezept heute ausprobiert und sind total begeistert 😍 schmeckt wie beim Griechen 😊

28.03.2019 12:48
Antworten
softy27

Wir haben heute deine Metaxasauce ausprobiert.... Besser als bei unserem Lieblingsgriechen. Vielen Dank für das tolle Rezept.

16.03.2019 19:49
Antworten
bima1905

So habe es nun auch mal probiert, allerdings ohne Soja. Echt super. Das Hühnerbrust gefüllt mit Feta, Paprika und Zwiebeln. Das ganze mit der Sosse übergiessen. Streukäse drüber und ne Halbe Stunde in Backofen. Danke fürs Rezept. 👍👍

25.01.2019 19:52
Antworten
k-girl

Wir haben eine Flasche Metaxa geschenkt bekommen. Mein Göga hat sich darum eine Metaxasauce gewünscht. Wir haben uns dieses Rezept ausgesucht und ich habe mich bis auf die Soja-Sauce (hatte ich nicht im Haus) an das Rezept gehalten.Ich weiß nicht wie diese Sauce im Restaurant schmeckt,aber herausgekommen ist eine sehr leckere Metaxasauce,welche der Lieblingssauce meines Göga wohl sehr nahe kommt. Die wird es jetzt bestimmt regelmäßig geben. :-) Vielen Dank für das Rezept, nächstes mal werde ich vor dem aufessen an ein Foto denken.

07.10.2018 16:15
Antworten
Ariellchen

Hallo tgs82, also das Rezept ist einfach super, es schmeckt wirklich wie beim Griechen. Ich habe die Soße genommen für Huhn und Lamm. Bei unserem Griechen gibt es immer Hähnchenfiletpfanne/Lammfiletpfanne in Metaxasoße. Das habe ich versucht mit deinem Rezept nachzumachen und einfach perfekt. Jetzt kann ich mir den Gang zum Griechen sparen. Die Metaxasoße geht sehr schnell und ich habe die Sojasauce einfach weggelassen. Anstatt Gemüsebrühe, habe ich Rinderbouillon genommen. Auf jedenfall gibt es das jetzt öfters. Vielen Dank für´s Rezept. LG Ariellchen

22.11.2014 23:04
Antworten
jennii2303

Das ist das beste Metaxa Rezept, das ich kenne. Die Soße hat vom ersten Mal an super geklappt und schmeckt einfach nur einzigartig! ***** Sterne!

18.09.2012 15:36
Antworten
Eldudel

Lecker... habe den Zucker weggelassen und habe süsse-Sojasoße genommen, gibt eine schöne Farbe und Geschmack. MfG

25.08.2012 18:02
Antworten
Amnemarie22

also ich habe mich immer gefragt wie diese soße funktioniiert...ist sie doch meine lieblingssoße... da fand ich dieses Rezept...Tja und was soll ich sagen der geschmack war perfekt... genau wie beim grichen der absolutte hammer. Vielen dank für dieses perfekte rezept aber vorallem auch wirklich idiotensicher, sprich auch für mich als koch anfänger bestens geeignet...!! Lg Annemarie (die jetzt gleich in den Berg der Metaxasoße springt,...mhm lecker)

02.01.2010 20:56
Antworten
Eddi24

Tut mir leid, aber das geht ja nun gar nicht: eine Metaxasauce kann man doch nicht mit Sojasauce abschmecken! Brrrrrrr....

27.09.2008 23:39
Antworten