Blumenkohl - Hackfleisch - Auflauf
auch für NICHTGEMÜSEMÖGER
Zutaten
für| ½ Kopf | Blumenkohl |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 Tasse | Reis, (große Tasse!) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| ½ Becher | Schmand |
| 1 Becher | Hüttenkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| Käse, zum Bestreuen | |
| Paprikapulver |
Nährwerte pro Portion
kcal
330Eiweiß
19,75 gFett
20,03 gKohlenhydr.
17,51 gZubereitung
Reis in Wasser nach Packungsanleitung gar kochen. Abgießen und mit Schmand und Hüttenkäse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser kochen. Sie sollten noch einen guten Biss haben. Abgießen und mit einer Gabel grob zerdrücken oder mit einem Messer klein schneiden.
Hackfleisch in Öl anbraten bis es leicht Farbe bekommt. Gewürfelte Zwiebel zugeben und kurz mit anbraten. Tomatenmark und Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Den zerkleinerten Blumenkohl unter die Hackfleichmasse geben und alles miteinander vermischen.
Den vorbereiteten Reis in eine gefettete Auflaufform geben. Die Hackfleisch - Blumenkohlmasse darauf geben.
Geriebenen Käse nach Geschmack drüber streuen.
Bei 200°C Ober Unterhitze (vorgeheizt) ca. 15-20 Minuten backen.
Wer mag, kann noch ungarische Peperonipaste dazureichen (die mit Salz konservierte im Glas, wo man auch noch die Körner sieht).
Dazu gibt´s Salat.
Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser kochen. Sie sollten noch einen guten Biss haben. Abgießen und mit einer Gabel grob zerdrücken oder mit einem Messer klein schneiden.
Hackfleisch in Öl anbraten bis es leicht Farbe bekommt. Gewürfelte Zwiebel zugeben und kurz mit anbraten. Tomatenmark und Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Den zerkleinerten Blumenkohl unter die Hackfleichmasse geben und alles miteinander vermischen.
Den vorbereiteten Reis in eine gefettete Auflaufform geben. Die Hackfleisch - Blumenkohlmasse darauf geben.
Geriebenen Käse nach Geschmack drüber streuen.
Bei 200°C Ober Unterhitze (vorgeheizt) ca. 15-20 Minuten backen.
Wer mag, kann noch ungarische Peperonipaste dazureichen (die mit Salz konservierte im Glas, wo man auch noch die Körner sieht).
Dazu gibt´s Salat.
Kommentare
Mega lecker! Ich war zuerst skeptisch ob das in der Kombination so schmecken kann, aber die Mischung zusammen schmeckt unfassbar gut. Habe mich komplett ans Rezept gehalten und nun bereits mehrfach gemacht. Vielen Dank dafür! :-)
Super tolles Rezept. Ich habe Frischkäse und Schmand genommen und veganes Hack von DM. Das geht bestimmt auch super mit Kürbis, Broccoli, Spargel und vielen anderen Gemüsesorten.
Fange gerade an, es nachzukommen, werde berichten... aber ehrlich: 8 Portionen? Das ist ein Fehler, oder?
Kann ich statt Hüttenkäse auch Feta o.ä. nehmen? Mag Hüttenkäse leider nicht so, oder schmeckt man den im Mix nicht so raus, dann geht's vielleicht.😉
War sehr lecker, ich habe den Reis weggelassen und dafür nen ganzen Blumenkohl genommen. Werde ich wieder kochen.
Hallo Eisibär, ich hatte etwas übrig, und es in die Gefriertruhe verbracht. Gestern Abend wieder aufgewärmt - war köstlich. Mir kam es vor, als schmeckte aufgewärmt noch besser. BG fleur
Hallo Eisibär, ich hatte heute Mittag Dein Rezept befolgt, äh, nachgekocht. Es hat mir sehr gemundet, und deshalb möchte ich Dir fairerweise auch eine Bewertung abgeben. Übrigens hatte ich es heute als TE verlinkt. LG fleur
Leider muss ich dieses Rezept eher negativ bewerten, da ich ein Mittelwert gebildet habe. Ich selbst fand den Auflauf richtig lecker - habe 1 ganzen Becher crème legère anstatt Schmand genommen und etwas mehr Tomatenmark. Freue mich schon, dass ich morgen noch ganz viel "Rest" habe. Mein Partner hat das Rezept / mein Essen als grauenhaft bzw. eine Katastrophe bezeichnet - es war ihm zu trocken. Wenn ich ehrlich bin, hat er Recht - aber ich mag das so !!!!!!!! Ist also eine echte Geschmacksache ... LG
vllt. solltest du deinem Partner dann beibringen das er selber Kochen kann wenns ihm ned passt :-D
Klingt sehr lecker - und wird demnächst im Feuervogelnest ausprobiert. Werde dann Bericht erstatten :-)