Axels Eiermuschelsuppe a la Pomodoro
15 min. simpel 23.05.2008Zutaten
für| 200 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 1 Liter | Gemüsebrühe, frisch oder Instant |
| 100 g | Nudeln (Muschel - Suppennudeln) |
| 2 Pck. | Suppengrün, TK |
Zubereitung
Die Zwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
1 El Öl in einem Topf erhitzen, das Hack darin "stückig/bröckelig" (nicht krümelig wie bei einer Bolognese) braten.
Die Zwiebeln kurz darin mitbraten, Ketchup dazugeben, umrühren.
1 Liter Brühe dazu gießen, aufkochen, das Suppengrün, die Nudeln dazu, Hitze reduzieren und ca. 10min köcheln lassen.
1 El Öl in einem Topf erhitzen, das Hack darin "stückig/bröckelig" (nicht krümelig wie bei einer Bolognese) braten.
Die Zwiebeln kurz darin mitbraten, Ketchup dazugeben, umrühren.
1 Liter Brühe dazu gießen, aufkochen, das Suppengrün, die Nudeln dazu, Hitze reduzieren und ca. 10min köcheln lassen.
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Kommentare
Eines Sterne-Koch´s würdig.
11.03.2010 13:34