Schnelle Käsespätzle


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10 Min. simpel 23.05.2008 886 kcal



Zutaten

für
1 kg Spätzle, frische, aus dem Kühlregal
400 ml Sahne
200 g Emmentaler, geriebener
½ Bund Petersilie, gehackt
1 Zwiebel(n), in Würfeln
Salz und Pfeffer
Butter

Nährwerte pro Portion

kcal
886
Eiweiß
38,76 g
Fett
37,18 g
Kohlenhydr.
98,26 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die gewürfelte Zwiebel in etwas Butter glasig anbraten. Mit der Sahne ablöschen, gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen, dann die Hälfte vom Käse dazugeben und gut durchrühren. Die Spätzle unterheben.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.

Rezept von

Gelöschter Nutzer

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




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Basilikumhexe

Super lecker!

10.10.2020 21:00
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Gerri59

Ich gebe immer doppelt Käse und Zwiebeln dazu, ich nehme einen würzigen Bergkäse, und etwas mehr Sahne. Die Zwiebeln lasse ich leicht anbräunen (wegen dem Röstaroma), je nach Gemütslage gebe ich auch noch Bacon Bits mit rein. Mega lecker, hab ich schon ganz oft gekocht.

26.09.2020 13:25
Antworten
s_kiefer1976_1

Super leckere käsespätzle so wie wir es lieben mache sie öfters

15.09.2020 23:00
Antworten
M_ickymouse

Das Beste Rezept für Käsespätzle! Wir nehmen immer fettreduzierte Sahne und light Käse und essen dazu Gurkensalat. einfach himmlisch:)

11.09.2020 08:46
Antworten
MonCheri2

Einfach, schnell und lecker diese Variante. Diese Käsespätzle gab es heute zum Mittag bei uns mit Rote Beete dazu. Habe statt Sahne fettreduzierte Sahne zum Kochen verwendet und statt Emmentaler Bergkäse. Die Petersilie hab ich weg gelassen.

08.09.2020 16:42
Antworten
lily-rose

Ein sehr leckeres Rezept. Man muss die Spätzle allerdings nicht nochmal im Ofen überbacken. Es schmeckt auch lecker, wenn manden restlichen käse in der pfanne darüberstreut und sie noch etwas auf dem herd stehen lässt. lg

17.06.2008 18:23
Antworten
bebebebebe

Genau! Wenn schon schnell, dann aber richtig. :-) Ich habe es noch einfacher gemacht: 1 Becher Sahne in einer großen Pfanne aufgekocht, Salz und Pfeffer rein, dann Röstzwiebeln und 500 g Spätzle untergemischt, gegart, Käse und noch mal Röstzwiebeln drauf, Deckel zu und kurz den Käse schmelzen lassen. Dass ich noch nicht auf die Idee mit der Sahne gekommen bin, die ist genial! Danke!!! Alles aus einem Topf, Minimum an Arbeit, eine super Lösung für schnelles Essen.

15.11.2018 20:54
Antworten
Neck61

Aufs überbacken darf man wirklich nicht verzichten. Eine leicht knusprige Käsekruste ist das beste, was es gibt!

25.05.2019 17:51
Antworten
Tanja-TNT

Klugscheißerpunkt aus der Pfalz:Käsespätzle selbst gemacht gehen exakt so :) Spätzleteig reiben oder Schaben, Käse drauf, Deckel drauf zum warmhalten, Nudeln drauf, Käse,. und das abwechselnd. Sahne ist eine schwäbische Version, da rollts dem Allgäuer die zehnägel hoch.mehr auflaufartig.

24.05.2020 02:25
Antworten
Streuseltrine

Danke ;))! Kann ich als Oberbayerin mit umfangreicher hauswirtschaftlicher Ausbildung im Allgäu nur unterschreiben. Teilweise sind hier recht kuriose Rezepte zu finden und diverse "Verbesserungs-Variationen" fast schon amüsant. Vor allem, wenn das am Ende mit dem ursprünglichen Rezept nichts mehr zu tun hat.

16.06.2020 20:18
Antworten