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Mitglied seit 25.01.2008
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Zutaten

400 g Kartoffel(n), mehlig kochend, z. B. Secura
150 g Mehl, Typ 405
6 EL Olivenöl
200 g Bergkäse
300 g Tomate(n), reife, gewürfelt
4 EL Parmesan
  Salz und Pfeffer
  Oregano, nach Möglichkeit wilder, getrocknet
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln mit der Schale kochen. Abgießen, schälen und heiß durch ein Kartoffelpresse drücken. Das Mehl und eine großzügige Prise Salz in die Kartoffeln arbeiten.

Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform einölen. Den Kartoffelteig in einer dünnen Schicht in der Form verstreichen. Mit Bergkäse und Tomatenwürfeln bedecken und mit geriebenem Parmesan und Oregano bestreuen. Herzhaft salzen und pfeffern. Mit Olivenöl beträufeln und in den heißen Backofen schieben.

In rund 20 Minuten goldbraun überbacken und heiß servieren.