Der kleine schnelle Käsekuchen 23
Resteverwertung von Quark auf die leckere Art für die 23er Springform
Zutaten
für| 500 g | Quark, Magerquark |
| 100 g | Butter, weich |
| 150 g | Zucker |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 1 ½ Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 TL | Backpulver, eher etwas weniger |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| Früchte nach Vorrat und Belieben (kleine Dosen) | |
| 2 Tropfen | Aroma (Orange), nur bei hellem Obst |
| 200 g | Keks(e) (optional) |
| 100 g | Butter (optional) |
Nährwerte pro Portion
kcal
4021Eiweiß
100,72 gFett
230,61 gKohlenhydr.
384,28 gZubereitung
Eine Springform von 23 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und fetten. Das Obst aus der Dose abgießen und abtropfen lassen.
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. Die Butter mit dem Zucker verrühren, dann die Eigelbe einzeln unterrühren. Wird helles Obst verwendet, dann jetzt auch das Aroma zufügen. Den Quark dazugeben und mit der Masse verrühren. Das Puddingpulver mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Zuletzt den Eischnee locker unterheben, dabei darauf achten, dass kleine Eiweißklümpchen verrührt werden.
Den Teig zur Hälfte in die vorbereitete Form füllen. Das Obst mit Mehl bestäuben und gut 3/4 davon auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig darauf geben und mit dem restlichen Obst belegen. Bei 180° C Ober/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Komplett in der Form auskühlen lassen!
Wer möchte, kann für den Kuchen auch noch einen schnellen Boden zubereiten. Dafür 200 g Kekse (was man so da hat) in der Küchenmaschine zu Bröseln verarbeiten. 100 g Butter schmelzen, unter die Kekskrümel rühren und die Mischung als Boden mit einem Löffel in die Form drücken. Danach verfahren wie oben.
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen. Die Butter mit dem Zucker verrühren, dann die Eigelbe einzeln unterrühren. Wird helles Obst verwendet, dann jetzt auch das Aroma zufügen. Den Quark dazugeben und mit der Masse verrühren. Das Puddingpulver mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Zuletzt den Eischnee locker unterheben, dabei darauf achten, dass kleine Eiweißklümpchen verrührt werden.
Den Teig zur Hälfte in die vorbereitete Form füllen. Das Obst mit Mehl bestäuben und gut 3/4 davon auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig darauf geben und mit dem restlichen Obst belegen. Bei 180° C Ober/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Komplett in der Form auskühlen lassen!
Wer möchte, kann für den Kuchen auch noch einen schnellen Boden zubereiten. Dafür 200 g Kekse (was man so da hat) in der Küchenmaschine zu Bröseln verarbeiten. 100 g Butter schmelzen, unter die Kekskrümel rühren und die Mischung als Boden mit einem Löffel in die Form drücken. Danach verfahren wie oben.
Kommentare
Ein leckerer Kuchen! Wenn man den Boden mit den Keksen und der Butter macht, muss man allerdings damit rechnen, dass die Butter beim backen im Herd wieder flüssig wird und ausläuft, also besser Blech drunter oder anderen Boden machen!
Tolles Rezept!! 😊 Ich backe diesen Käsekuchen ohne Boden. Habe allerdings nur 100g Zucker und 1 Pck. Vanillepudding genommen und die Backzeit auf 55 Min. erhöht. Das Ergebnis war perfekt und super lecker 😉😊
Lecker...schnell....gelingsicher......was will man mehr....wird sicher noch öfter wiederholt...4 Sterne ****
das freut mich, vielen dank! lg urmeli75
das freut mich sehr, vielen dank! lg urmeli75
hallo, so hab ihn am we gemacht, aber in einer 26er form,leider ist er, siehe bild! sehr tief geworde :-(. hab aber extra bissle mehr teig gemacht... er war sehr saftig und lecker un hab ihn mit geraspelten äpfel gemacht :-). lg, nachtigal
Hallo, nimm doch einfach eine gängige 26er Form, dann wird der Kuchen nicht ganz so hoch. Grüssle Gisela
eine springform vom 23cm o.O durchmesser... wer hat denn sowas? oder wo kreigt man sowas her...?
Eine flexible Form zB kann auf jeden Durchmesser eingestellt werden...
hallo, also meine hab ich im supermarkt bekommen (rewe, extra, globus). die ist von kaiser. ansonsten kannst du solche formen auch auf speziellen seiten bestellen, z.b. backfee.de grüße urmeli75