Stockbrot


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20 Min. simpel 20.05.2008 293 kcal



Zutaten

für
400 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
1 EL Zucker
300 ml Milch, warme
½ TL Salz
2 EL Öl

Nährwerte pro Portion

kcal
293
Eiweiß
8,59 g
Fett
4,75 g
Kohlenhydr.
52,81 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Zutaten vermengen, mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, anschließend in 12 Portionen teilen.
An der Feuerstelle die Portionen zu einem ca. 20 cm langen Teigstrang ziehen und spiralförmig um einen Stock wickeln. Den Stock im Abstand von ca. 20 cm für etwa 10 Minuten über die heiße Glut halten.

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MissyTiffany

Kann man den Teig am Vortag vorbereiten?

20.05.2022 11:42
Antworten
Lumpentoni

Unser Lieblings-Stockbrot! Der Teig gelingt einfach immer und schmeckt super! Vielen Dank für das tolle Rezept!

13.05.2022 11:02
Antworten
Schniposa_schlemmt

Wir haben es ausprobiert. Es hat alles funktioniert. War wunderbar. Nächstes Mal noch mit Kräutern. Danke für das Rezept

05.05.2022 11:10
Antworten
scrumptious86

Der Teig ließ sich sehr einfach herstellen. Für eine spontane Eingebung Stockbrot zu machen super. Ich habe noch ein paar Kräuter zugegeben und brauchte etwas mehr Mehl, sonst wäre er zu klebrig gewesen

01.05.2022 17:39
Antworten
Theresazaubert

Mir hat der Teig sehr geklebt. Musste noch wesentlich mehr Mehl zugeben. Ansonsten habe ich noch Rosmarin, Thymian und Oregano hineingegeben. Zubereitung über der Glut ging wunderbar. Es hat uns und unseren Gästen gut geschmeckt - wie Pizzabrötchen. Bei uns kamen allerdings nur 4 stockbrote heraus.

02.03.2022 16:09
Antworten
eklis66

Habe das Stockbrot zum "Grumbernbraten" schon einmal ausprobiert. Meine Kleine und ich waren begeistert. Ich bevorzuge den BBA (Brotbackautomat) und gebe zuerst die Milch und den die restlichen Zutaten hinein. Die Menge ist genau richtig für den BBA, nicht zu viel. Da unser "Grumbernbraten" schon früh morgens beginnt, bereite ich den Teig schon einen Tag vorher zu, stelle den Teig zugedeckt und kühl. Dieses Mal werde ich noch ein paar Gewürz (Oregano, Majoran, Basilikum oder Pizzagewürz) dazugeben, je nach dem was wir noch im Schrank haben. Da das Feuer in einem Garten stattfindet wo es leider kein fließend Wasser gibt, nehme ich wieder meine Einmalhandschuhe mit. Diese sind für diesen Fall ideal, Teig um die Stöcke wickeln und danach im entsprechenden Müll entsorgen und die Hände kleben nicht. :-) Tipp: wir wickeln den Teig recht dünn um den Stock, den die Kinder haben nicht die Geduld lange zu warten. Da muss es immer sehr schnell gehen und die Arme werden auch schnell schwer. Von uns bekommt das Rezept *****. Vielleicht schaffen wir es diesmal ein paar Fotos zu machen. Viele Grüße aus Unterfranken

29.09.2013 17:18
Antworten
Inga001

Ich habe das Stockbrot als Überraschung zum Geburtstag meiner Tochter gemacht und über einem Feuerkorb gegart. Hab noch Pizzagewürz zum Teig gegeben, es hat toll geschmeckt. Absolut empfehlenswert. Das wird es für Gäste jetzt öfter geben, sehr empfehlenswertes Rezept und absolut easy, dankeschön. Beste Grüße von Inge

14.12.2012 17:51
Antworten
Mammapia

Werde das Stockbrot morgen mit in die Mini- Feuerwehr nehmen, freue mich schon auf die Gesichter der Kleinen, wenn es nicht nur Stock- Wurst, sondern auch so etwas gibt ;-) (...und ne nette Beschäftigung ist das allemal :-D ) Danke fürs Rezept xD Beste Grüße, MammaPia

27.06.2012 18:06
Antworten
Feuerschnipsel

Habe das Rezept gestern mal ausprobiert und das Brot war sehr gut. Bilder folgen! :) MfG

27.05.2012 12:14
Antworten
laurinschen

War wirklich sehr lecker, hat Familie & Freunden super geschmeckt! Danke für das gute Rezept, ich werde es noch öfter brauchen! LG Laurinschen

26.05.2011 21:26
Antworten