Orangenwein
leichter, spritiziger Aperitiv aus Frankreich, gut gekühlt serviert ein herrlicher Start für einen Grillabend
Zutaten
für| 3 Flaschen | Weißwein, trockener, je 0,75 Liter |
| 300 ml | Schnaps |
| 4 | Orange(n), süß, unbehandelt |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 | Zimtstange(n) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 300 g | Zucker |
Nährwerte pro Portion
kcal
4531Eiweiß
14,23 gFett
3,10 gKohlenhydr.
489,55 gZubereitung
Zucker, Wein und Schnaps in ein Gefäß geben und mit einem Kochlöffel den Zucker einrühren, dann das Gefäß verschließen. die Flüssigkeit von Zeit zu Zeit sanft schütteln, nach 24 Stunden soll der Zucker aufgelöst sein.
Am nächsten Tag die Orangen und die Zitronen gut waschen und abtrocknen. Die Zitrusfrüchte halbieren und die Hälften dann in Scheiben schneiden. Scheiben, Zimtstange und Vanilleschote in ein großes Gefäß geben. Das Gefäß verschließen und alles an einem kühlen Ort im Dunkeln 8 Wochen ziehen lassen. Das Gefäß pro Woche einmal sanft schütteln.
Den Aufguss filtern (evtl. auch noch durch ein Tuch abseihen) und in Flaschen füllen. Den Orangenwein anschließend noch 15 Tage ruhig stehen lassen.
Das Getränk kühl als Aperitif oder Digestif servieren.
Haltbarkeit: 12 Monate
Der Orangenwein hat 4531 Kcal.
Am nächsten Tag die Orangen und die Zitronen gut waschen und abtrocknen. Die Zitrusfrüchte halbieren und die Hälften dann in Scheiben schneiden. Scheiben, Zimtstange und Vanilleschote in ein großes Gefäß geben. Das Gefäß verschließen und alles an einem kühlen Ort im Dunkeln 8 Wochen ziehen lassen. Das Gefäß pro Woche einmal sanft schütteln.
Den Aufguss filtern (evtl. auch noch durch ein Tuch abseihen) und in Flaschen füllen. Den Orangenwein anschließend noch 15 Tage ruhig stehen lassen.
Das Getränk kühl als Aperitif oder Digestif servieren.
Haltbarkeit: 12 Monate
Der Orangenwein hat 4531 Kcal.
Kommentare
Sehr lecker und süffig, nicht zu süß und die bittere Note der Orangenschalen passt hervorragend. Erinnert mich ein wenig an Cinzano Orancio. Habe den Wein bisher nur pur auf Eis getrunken, kann mir aber vorstellen, dass er mit z. B. Gingerale gemixt auch gut schmeckt. Daumen hoch, unbedingt nachmachen! LG
Mache den Wein schon das dritte Jahr. Wir lieben den leicht bitteren Geschmack!
Hallo, was passiert in der 15tägigen Wartezeit? Ich möchte den Wein ausprobieren, würde ihn aber gerne schon mitte August servieren. Das wird zeitlich wohl zu knapp, oder? Gruß tortellini
Soooo, nun isser fertig abgefüllt, der Orangenwein. Mmhhhhhhh, er schmeckt leicht bitter, fruchtig und wunderbar nach Zitrusfrüchten. Werde ihn an Weihnachten verschenken, aber natürlich auch noch einige Liter für die Family behalten. 4**** von hier und ein Foto! Servus aus München Ully
Servus, da ich zu Weihnachten diesen leckeren Aperitif verschenken möchte, habe ich ihn gestern angesetzt. Nun heißt es warten, er schaut jetzt schon toll aus. Bin gespannt wie er in acht Woche schmecken wird. Dann werde ich ihn auch bewerten. Es gibt auch ein Foto! Servus aus München Ully
Hallo, welchen Schnaps habt ihr verwendet ?? Gibt es das was Spezielles oder kann man auch Wodka oder ähnl. nehmen ??
Hallo Anni, Du kannst gerne Wodka nehmen, aber auch Korn, Grappa, etc. Am besten ist irgend etwas klares, neutrales.
Noch ein kleiner Hinweis: bei meinen Gefässen ist das Schütteln fast unmöglich. Deshalb rühre ich das Ganze einmal in der Woche mit einem langen Kochlöffel um. Damit die Zitrusfrüchte, die ja oben schwimmen, nicht schlecht werden, habe ich sie mit einem Glas beschwert. So sind jetzt alle unten und komplett mit Wein bedeckt.
Hallo Bushcook, das liest sich sowas von lecker, schade, dass man solange drauf warten muss, bis dieses Getränk (das ist wohl untertrieben, oder?) fertig ist - ich plane Grillabende meist nicht lange im Voraus und muss den Orangenwein dann wohl oder übel einfach so genießen :-)! Ich freu mich drauf, LG Bine66
Nach so langer Zeit habe ich es geschaftt, die lWartezeit einzuplanen und zu überstehen und was soll ich sagen - köstlich!! Volle Punktzahl von mir/uns und den Gästen. Ich habe jetzt die doppelte Menge für Weihnachten angesetzt! LG Bine66