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Axels pikante asiatische Hühnersuppe

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20 Min. simpel 20.05.2008 300 kcal



Zutaten

für
400 g Hähnchenfilet(s)
300 g Möhre(n) /Karotten
250 g Zuckerschote(n)
200 ml Kokosmilch
1 Liter Hühnerbrühe, klare, Instant
2 Paprikaschote(n),rot
2 Stange/n Zitronengras
1 Knoblauchzehe(n)
1 Stück(e) Ingwer, frisch, walnussgroß, gerieben
2 EL Öl
1 Limette(n)
Limettensaft
Currypulver
Salz
Pfeffer, schwarz, gemahlen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden. Die Möhren schälen, putzen, in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, putzen, entkernen, in Streifen schneiden. Die Zuckerschoten waschen, putzen, in Stücke schneiden. Den Knoblauch, Ingwer schälen, fein hacken. Das Zitronengras waschen, halbieren, mit einem Messer etwas flach drücken.
Die Limette waschen, in Scheiben schneiden.

1 El Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin ca. 15min braten, einmal wenden, mit Salz, Pfeffer würzen, herausnehmen, warm stellen.

1 El Öl in dem Topf erhitzen, das Gemüse, Ingwer, Knoblauch darin andünsten, mit Curry bestäuben.
Die Bouillon, Zitronengras, Kokosmilch zum Gemüse geben, ca. 5min köcheln lassen.
Das Fleisch in die Suppe geben, mit Salz, Pfeffer, Limettensaft abschmecken.
Die Suppe auf Tellern, Schälchen anrichten, mit den Limettenscheiben garnieren, servieren

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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