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Verfasser

Mitglied seit 05.01.2008
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Zutaten

500 g Hähnchenbrust oder Putenbrust in mundgerechte Stücke genschnitten
Zucchini, in Streifen geschnitten
Zwiebel(n), rot, in Ringe geschnitten
1 Bund Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
Banane(n), in Scheiben
2 EL Öl
200 ml Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe
100 ml Wein, weiß
1 TL Curry
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
1/4 TL Cayennepfeffer
  Salz
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Fleisch im Öl scharf anbraten, dann Zucchini und Zwiebeln dazu geben. Alles zusammen 5 Minuten braten. Dann Kokosmilch, Gemüsebrühe und Wein dazu geben, mit Salz, Curry, Paprika und Cayennepfeffer würzen und alles 10- 15 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die Bananenscheiben unterheben, mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.