Kubanische Geflügelpfanne


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würzig - exotisch

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15 Min. simpel 20.05.2008 493 kcal



Zutaten

für
500 g Hähnchenbrust oder Putenbrust in mundgerechte Stücke genschnitten
2 Zucchini, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel(n), rot, in Ringe geschnitten
1 Bund Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
2 Banane(n), in Scheiben
2 EL Öl
200 ml Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe
100 ml Wein, weiß
1 TL Curry
½ TL Paprikapulver, edelsüß
¼ TL Cayennepfeffer
Salz

Nährwerte pro Portion

kcal
493
Eiweiß
35,97 g
Fett
24,13 g
Kohlenhydr.
28,19 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Das Fleisch im Öl scharf anbraten, dann Zucchini und Zwiebeln dazu geben. Alles zusammen 5 Minuten braten. Dann Kokosmilch, Gemüsebrühe und Wein dazu geben, mit Salz, Curry, Paprika und Cayennepfeffer würzen und alles 10- 15 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die Bananenscheiben unterheben, mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

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pizza2

Super lecker. Habe anstelle von Zucchini Brokkoli genommen. Werde es aber auch noch mit Zucchini probieren, wenn ich wieder welche bekomme.

18.03.2021 17:01
Antworten
myk1

Schmeckt immer wieder gut 5 🌟

29.09.2020 12:55
Antworten
Max424344

Ach ja, einfrieren geht einwandfrei

24.09.2020 14:23
Antworten
Max424344

Habe Schweinefleisch genommen..... Hat dem ganzen aber keineswegs geschadet. Einfach klasse das Rezept.

24.09.2020 14:22
Antworten
KatjaS77

Hat das schon mal jemand eingefroren bzw geht das mit den Bananen usw?

03.09.2020 13:24
Antworten
snoopy171083

Hallo, habe dieses Rezept gestern ausprobiert und ich muss sagen: Sehr lecker! Durch Kokosmilch, Bananen und Curry schmeckts richtig schön exotisch. Bei uns gab es Basmatireis dazu, das passt super! LG Snoopy

16.01.2009 10:50
Antworten
mareikaeferchen

gabs bei uns nach langer zeit mal wieder- habe eine zucchini mehr im haus und hab die mit reingeschnippelt- zudem habe ich mit dem curry rumprobiert und statt dem normalen, einen thai-curry verwendet- schmeckt mir persönlich besser- bilder folgen

17.12.2008 10:23
Antworten
eorann

Hallo Mareikaeferchen, ich bin über den Magazin-Artikel auf Dein Rezept aufmerksam geworden und habe es heute ausprobiert. Ich habe rote Thai-Currypaste verwendet, außerdem noch ein wenig Knoblauch und chön charfen Chili aus dem Garten ergänzt. Das Fleisch habe ich nach dem Anbraten aus der Pfanne genommen und dann erst in die feritge Sauce (mit den Bananen) zurückgegeben und noch ein par Minuten ziehen lassen. So war es für meinen Greschmack genau richtig und zart und die Sauce konnte trotzdem gut durch- und ein wenig einkochen. Es schmeckt herrlich. Dazu gab es einen zitronigen Reis. Genau das richtige für einen Hochsommertag, wenn man trotzdem Lust auf ein gscheits Essen hat. Danke fürs Teilen! Liebe Grüße eorann

03.08.2013 15:57
Antworten
happyt74

also, ich habs vorgestern gemacht und es war suuuper lecker! :-) habe allerdings noch etwas knoblauch dazugegeben und da ichs immer super lecker finde in solchen pfannengerichten tiefkühl-schnittbohnen... lecker! hab die soße ein wenig mit mehl angedickt, weils mir persönlich zu flüssig war und hab reis dazu serviert! ich kanns echt empfehlen!

26.09.2008 17:42
Antworten
mareikaeferchen

das freut mich natürlich

27.09.2008 14:16
Antworten