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Freischaltung: 08.06.2008
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Mitglied seit 22.01.2008
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Zutaten

1/2 Liter Wein (Roséwein)
150 g Zucker
Vanilleschote(n), das Mark davon
Limone(n), der Saft davon
3 Blätter Gelatine, eingeweichte
10  Koriander - Körner
Kardamomkapsel(n)
1 Flasche Champagner (Roséchampagner) zum Aufgießen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Roséwein, das Vanillemark, den Limonensaft, Koriander, Kardamom und Zucker zusammen in einem Topf aufkochen, dann 15 Minuten ziehen lassen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, dazugeben und alles anschließend durch ein Sieb passieren. Danach kalt stellen.

In die kalte Suppe den Champagner angießen und in kleinen Gläsern servieren.