Zutaten
für| 4 | Schweineschnitzel aus der Keule, in 1 cm breite Streifen geschnitten |
| 4 EL | Öl oder Schmalz |
| 2 große | Zwiebel(n), in dünne Ringe oder Halbringe geschnitten |
| 4 große | Paprikaschote(n), grün und rot, in 1 cm breite Streifen geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe(n), mit etwas Salz fein zerdrückt |
| 3 EL | Paprikapulver, edelsüß oder Paprikamark |
| 1 EL | Mehl |
| ¼ Liter | Sahne |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Das in Streifen geschnittene Fleisch mit dem Fett in einem flachen Schmortopf anbraten, dabei umrühren, um alle Fleischstücke möglichst gleichmäßig zu braten. Aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller beiseitestellen.
Im Bratfett die Zwiebeln rasch anschwitzen, die Paprikastreifen zugeben, mit andünsten. Knoblauch rasch unterheben, vermischen. Den Topf zudecken und 5 Minuten auf kleiner bis mittlerer Hitze dünsten. Sobald das Gemüse gleichmäßig kurz gegart und noch knackig ist, das Fleisch wieder zugeben. Gut untermischen, Topf wieder verschließen und nochmals 5 Minuten schmoren.
Paprika und Mehl mit Sahne und Salz verrühren, an das Fleisch und das Gemüse gießen, gleichmäßig unterziehen (mit zwei Löffeln arbeiten, damit die Paprikastreifen erhalten bleiben). Evtl. nochmals einige Löffel Sahne zugießen, Topf wieder zudecken und 8 - 10 Minuten auf kleinster Hitze garen lassen. Sofort servieren.
Dazu passt frisches Weißbrot oder Graubrot mit Gewürzen.
Im Bratfett die Zwiebeln rasch anschwitzen, die Paprikastreifen zugeben, mit andünsten. Knoblauch rasch unterheben, vermischen. Den Topf zudecken und 5 Minuten auf kleiner bis mittlerer Hitze dünsten. Sobald das Gemüse gleichmäßig kurz gegart und noch knackig ist, das Fleisch wieder zugeben. Gut untermischen, Topf wieder verschließen und nochmals 5 Minuten schmoren.
Paprika und Mehl mit Sahne und Salz verrühren, an das Fleisch und das Gemüse gießen, gleichmäßig unterziehen (mit zwei Löffeln arbeiten, damit die Paprikastreifen erhalten bleiben). Evtl. nochmals einige Löffel Sahne zugießen, Topf wieder zudecken und 8 - 10 Minuten auf kleinster Hitze garen lassen. Sofort servieren.
Dazu passt frisches Weißbrot oder Graubrot mit Gewürzen.
Kommentare
Habe dieses Rezept heute nachgekocht. Habe es mit Reis und Salat serviert und alle haben es als sehr sehr lecker empfunden. Werde es wiederkochen