Omas Apfelpfannkuchen


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15 Min. simpel 16.05.2008 508 kcal



Zutaten

für
2 Ei(er), getrennt
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Zucker
125 g Mehl
½ TL Backpulver
125 ml Milch
125 ml Mineralwasser
1 Apfel
2 TL Zimtzucker
Öl

Nährwerte pro Portion

kcal
508
Eiweiß
16,17 g
Fett
20,91 g
Kohlenhydr.
63,91 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Den Apfel schälen , Kernhaus entfernen und den Apfel in kleine Stücke oder dünne Scheiben schneiden.

Eigelb mit Salz, Zucker, Mehl, Backpulver, Milch und Mineralwasser mit dem Stabmixer verrühren (Vorsicht, spritzt etwas). Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Zum Schluss die Apfelstücke vorsichtig unterheben.

Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Pfannkuchen backen, bis sie auf beiden Seiten eine schöne Farbe haben.

Mit Zimtzucker bestreut möglichst sofort servieren.

Meine Oma hat diese Pfannkuchen immer zu Linsensuppe oder Gemüseeintopf serviert.

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Kommentare

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sukotei

Die Pfannkuchen sind sehr lecker und fluffig ,habe sie schon öfter gebacken . Allerdings reduziere ich die Flüssigkeit um einiges ,die Milch komplett und Wasser peu à peu ,bis die Konsistenz für mich stimmt ! Zucker darf es für uns etwas mehr sein .

06.07.2021 15:46
Antworten
saefrau

Der Apfelpfannkuchen war super lecker, zum nach backen empfohlen. Ich habe noch 1 Tütchen Vanillezucker hinzugefügt.

26.05.2021 18:06
Antworten
Butzelbear

gehört da wirklich nur eine Prise Zucker rein oder ist es ein schreibfehler ????

13.05.2021 14:57
Antworten
flx1409

schmeckt leider nach nix

28.03.2021 11:45
Antworten
Schneckchen1970

Sehr fluffig & lecker!!!

23.02.2021 19:48
Antworten
IniBlue

Ich selber bin kein Pfannkuchenmensch aber meine Familie war begeistert. Es hat allen sehr gut geschmeckt. Ich habe lediglich noch ein Päckchen Vanillezucker zum Teig gegeben. Gegessen haben es meine Lieben mit Zucker und Puderzucker. Ich werde mir dieses Pfannkuchenrezept auch für die "ohne Apfelversion" aufheben. Vielen Dank fürs veröffentlichen. Iniblue

14.11.2009 17:01
Antworten
Nicky1984

Echt super lecker. Bin begeistert. Da mein Mann so ein Bananen-Fan ist habe ich die eine Hälte des Teiges mit Bananen gemacht und die andere Hälfte mit Äpfeln. Beide Variationen, super lecker. Danke für das tolle Rezept. Lg

12.10.2009 18:53
Antworten
Schnuffi1104

Die Pfannkuchen sind prima! Hab allerdings das Backpulver weggelassen, die Eier nicht getrennt und doppelt so viele Äpfel genommen. Wird es bei uns jetzt öfter geben. Danke an die Oma!

28.08.2009 19:51
Antworten
Pumbärmama

Hallo, kann nur sagen die Pfannekuchen waren super lecker. Vielen Dank an die Oma!! LG Pumbärmama

13.08.2009 17:38
Antworten
Pumpkin-Pie

Hallo, deine Apfelpfannkuchen waren etwas sehr feines. Der Teig ist auch nicht so flüssig was mir schon einmal sehr gefallen hatt. Auch sind die ausgebackenen Pfannkuchen dann sehr luftig. Dann mit Zimt/Zucker bestreut etwas sehr leckeres und ich werde sie bestimmt nun öfters machen. Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs. Liebe Grüße Pumpkin-Pie

05.07.2009 23:04
Antworten